基本介紹

南非紅茶為豆科植物南非紅茶Aspalathus linearis (Barm.f.) R.Dahlgren的葉與小枝，其發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用已有悠久的歷史。

南非紅茶”生長(zhǎng)在南非開(kāi)普敦北方大地，200公里以北Cedarberg山上，當(dāng)?shù)厝朔Q其為 "路易波士" ( Rooibos ) 即 "紅灌木" 之意（又稱Aspalathus Linearis），這種被稱為 Rooibos ( roy-boss ) 的 "南非紅灌木茶" 是世界唯一另一種如同紅茶一樣需經(jīng)由發(fā)酵制程的"茶品"。

發(fā)酵制程將 Rooibos 的葉片由碧綠轉(zhuǎn)為深紅，并使其散發(fā)淡淡甜香。

南非紅茶富含多酚類物質(zhì)，現(xiàn)代藥理研究表明該茶對(duì)抗氧化、心血管疾患，腫瘤防治，免疫調(diào)節(jié)、控制糖尿病及其并發(fā)癥，延緩衰老和治療腸胃道系統(tǒng)疾患方面均有作用。

地域產(chǎn)地

在南非開(kāi)普敦北方大地，200公里以北Cedarberg山上土生土長(zhǎng)的原始植物當(dāng)?shù)厝朔Q為 "路易波士" ( Rooibos ) 即 "紅灌木" 之意（又稱Aspalathus Linearis），這種芳香的植物屬于豆科，長(zhǎng)于山坡上、高原、平原與山谷。 當(dāng)?shù)厝藢⑵渲瞥扇粘ｏ嬈贰?/p>

這種被稱為 Rooibos( roy-boss ) 的 "南非紅灌木茶" 是世界唯一另一種如同紅茶一樣需經(jīng)由發(fā)酵制程的"茶品"。發(fā)酵制程將 Rooibos 的葉片由碧綠轉(zhuǎn)為深紅，并使其散發(fā)淡淡甜香。

在美國(guó)地區(qū)，Rooibos由于無(wú)咖啡因、低丹寧酸、天然增甜成分及豐富的礦物質(zhì)，早已博得了喝茶人們的喜愛(ài)。?

南非與日本的科學(xué)研究更證實(shí)，Rooibos 含豐富的抗氧化劑, 并有比綠茶還多的茶多酚含量，更指出其針對(duì)抗機(jī)因突變、抗癌、抗發(fā)炎及抗病毒的特殊效用。而且不同于一般紅茶及綠茶，Rooibos 是完全無(wú)咖啡因的天然飲品。

品質(zhì)特點(diǎn)

Rooibos, 南非紅灌木茶"是一種完全自然、無(wú)雜質(zhì)的飲料，不含添加物、防腐劑或人工色素。 口感柔順，帶點(diǎn)太妃糖與焦糖的味道。不含咖啡因，且丹寧含量少。也可添加牛奶, 糖或蜂蜜，更增美味。

自然健康的" Rooibos, 南非紅灌木茶"

Rooibos不含咖啡因，有鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)的效果，非常適合推薦給有過(guò)敏、頭痛、睡眠失常、失眠、神經(jīng)緊張、輕微憂郁癥及高度緊張等癥狀的人。

喝Rooibos可減輕如惡心、嘔吐、胃灼熱、胃潰瘍及便秘等胃及消化方面的毛病。

Rooibos的丹寧含量很少，不會(huì)對(duì)胃造成很大的負(fù)擔(dān)。

Rooibos有抗抽筋的功效，因此可減輕嬰兒胃抽筋與胃絞痛等毛病。

Rooibos有緩和皮膚毛病的效果，如果直接敷在受感染的皮膚上，皮膚癢、濕疹、尿布疹、挫瘡等皮膚過(guò)敏癥狀都可減輕。

Rooibos抑制老化，人體內(nèi)的自由基（正常細(xì)胞運(yùn)轉(zhuǎn)的副產(chǎn)品）導(dǎo)致細(xì)胞氧化，Rooibos含有抗氧化成分，并能減緩氧化作用。

Rooibos不含卡路里。

實(shí)際上Rooiboss可幫助人體吸收鐵質(zhì)，并含有鐵、鉀、銅等人體新陳代謝不可或缺的礦物質(zhì)。Rooibos也補(bǔ)充人體日常所需要的鈣、錳，特別是氟化物，而這些都是發(fā)展強(qiáng)健牙齒與骨骼所必備的。

Rooibos含有促進(jìn)皮膚健康的鋅和加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的鎂。

品種種類

南非紅茶的應(yīng)用已有 300 年以上的歷史，民間因其沖泡后色深似紅茶，故有“red tea”的名稱。但它與中國(guó)紅茶有本質(zhì)上的區(qū)別，傳統(tǒng)上當(dāng)?shù)鼐用裼米鞅＝〔栾?。依?jù)我國(guó)擬定的標(biāo)準(zhǔn)，南非紅茶可作為一種別樣茶，為了與中國(guó)紅茶區(qū)別，必須冠以產(chǎn)地名稱。

藥理作用

自由基清除作用

南非紅茶水浸液得到的總多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)為315mg/g，高于綠茶浸出液中的209mg/g，自由基清除率半數(shù)有效劑量（EC50）為 138 mg/g，顯著高于對(duì)照的綠茶提取液的 EC50 424mg/g，提示南非紅茶具有更高含量的總多酚和自由基清除能力。

對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

動(dòng)脈內(nèi)部平滑肌細(xì)胞的移行可使動(dòng)脈變窄或變硬，是動(dòng)脈硬化的關(guān)鍵，而南非紅茶中含量較低的金圣草素具有很好的抗氧化作用，同時(shí)可以抑制動(dòng)脈內(nèi)部平滑肌細(xì)胞的移行。瑞典學(xué)者研究，當(dāng)飲用400mL 南非紅茶在30、60min 后，血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（angiotenin-converting enzyme，ACE）被顯著抑制，而 ACE 的抑制劑可用來(lái)治療高血壓和心臟病。

人們每天飲用 6 杯南非紅茶，連續(xù) 6 周，與心血管疾病密切相關(guān)的一些生化指標(biāo)會(huì)顯示好轉(zhuǎn)，并使機(jī)體能抵抗血脂的氧化損害[9]。40 名志愿者每日飲用 6 杯經(jīng)發(fā)酵的南非紅茶，連續(xù) 6 周，生化指標(biāo)均表明：其脂質(zhì)狀態(tài)和氧化還原狀態(tài)都得到了改善，可減少心臟病患者發(fā)展心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

控制糖尿病及其并發(fā)癥

南非紅茶可抵抗鏈脲霉素所致糖尿病大鼠的氧化應(yīng)激反應(yīng)，因此研究者提議將南非紅茶用于糖尿病的預(yù)防及治療，特別是糖尿病所致血管的并發(fā)癥，如保護(hù)眼膜系統(tǒng)的過(guò)氧化作用。

南非紅茶中所含特殊性成分aspalatin能幫助改善 2 型糖尿病小鼠模型肌肉細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，使血糖保持在正常水平，aspalatin 還能刺激胰腺 β-細(xì)胞分泌胰島素，幫助改善這些動(dòng)物受損葡萄糖的耐受力。

為此，南非 Prof. Elizabeth Joubert和 Dr. Johan Louw共同申請(qǐng)了一項(xiàng)國(guó)際專利（2007 年）用于發(fā)展及生產(chǎn)一個(gè)抗糖尿病的南非紅茶提取物，他們的發(fā)現(xiàn)為aspalatin和蘆丁在防治糖尿病方面提供了新線索。

對(duì)腸胃道的作用

南非紅茶傳統(tǒng)上常用于胃腸道疾患的治療，因而研究者希望能通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)揭示其機(jī)制。研究者用兔空腸組織實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示南非紅茶中黃酮等的生理活性物質(zhì)可以對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用。

因而研究者認(rèn)為南非紅茶通過(guò)鈣通道調(diào)節(jié)而產(chǎn)生活性，適用于治療腸胃道疾患，如腸痙攣。關(guān)于民間用于炎性腸道疾患，日本學(xué)者建立大鼠結(jié)腸炎模型，連續(xù)給予南非紅茶，結(jié)果由于抗氧化活性的增強(qiáng)，使得因氧化作用的 DNA 損傷得到持續(xù)的緩解，這項(xiàng)研究闡明了南非紅茶抗炎作用的部分機(jī)制，而且這也是一種減少氧化應(yīng)激反應(yīng)安全而又實(shí)用的途徑。

防誘變，預(yù)防腫瘤的發(fā)生

南非的研究者用各種不同種類的茶（南非紅茶、蜜叢茶、烏龍茶及綠茶）比較其防誘變作用，結(jié)果證明酚類化合物確實(shí)有強(qiáng)的抗誘變作用，通過(guò)體外瘤細(xì)胞株的研究，證明所試驗(yàn)的各種茶均有明顯抗誘變的作用，為癌癥預(yù)防提供參考。

上述研究者用外露患皮膚癌小鼠模型證明了加工或未加工的南非紅茶的不同部位可以抑制瘤的生長(zhǎng)，從而為南非紅茶作為皮膚瘤的“化學(xué)預(yù)防劑”提供了依據(jù)。

其他作用

南非紅茶的水溶性部分能使免疫低下的大鼠重建免疫作用，這一發(fā)現(xiàn)表明其對(duì)攜帶 HIV/AIDS 患者有可能通過(guò)免疫增強(qiáng)延長(zhǎng)帶毒生存的時(shí)間。 斯洛伐克學(xué)者用日本鵪鶉研究南非紅茶的抗衰老作用，實(shí)驗(yàn)鳥(niǎo)類添加南非紅茶到飲水和飼料中，結(jié)果使用南非紅茶的日本鵪鶉較不食用者能多產(chǎn)蛋，甚至年老時(shí)還能延長(zhǎng)生蛋的周期。

南非紅茶中的活性成分金圣草素能使氣管擴(kuò)張，伴隨而來(lái)血壓下降和起到解痙作用，用兔及豚鼠的主動(dòng)脈、氣管和其他組織可以闡明這一作用。金圣草素的活性多樣，雖然在南非紅茶中含量并不高，但卻很值得關(guān)注。

使用說(shuō)明

路易波士紅茶Rooibos特點(diǎn)說(shuō)明：

煮開(kāi)后有濃郁的山草香味。

顏色為晶瑩琥珀色、鮮活明亮。

由于為堅(jiān)硬的豆科植物、在陽(yáng)光下清純剔透。

純天然、無(wú)污染、無(wú)任何人工添加成分、是綠色的有機(jī)產(chǎn)品。

低單寧酸且不含咖啡因、不傷胃及不影響睡眠。

富含鐵、鉀、鋅、銅、鈣等礦物質(zhì)。

取5克路易波士紅茶煮3-5分鐘，高濃度的Rooibos在睡前飲用、可改善睡眠、緩解便秘、降低血脂、堅(jiān)持一個(gè)月效果明顯。

路易波士紅茶是一種天然的肉類嫩化劑，克用于腌制肉類或替代水煲湯、茶飲中的礦物質(zhì)能豐富菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

用路易波士紅茶制作醬汁其獨(dú)特的芳香香味倍增額外的體驗(yàn)。

用茶湯敷在嬰兒皮膚上可以治療尿布疹。

原產(chǎn)地日曬強(qiáng)烈、為抵御當(dāng)?shù)氐臍夂?、路易波士茶葉發(fā)展出的抗氧化力為一般黃色蔬菜的數(shù)十倍、SOD抗氧化成分可抗衰老、去除有害自由基。

將水果或水果干加入茶飲中煮開(kāi)3-5分鐘可制成風(fēng)味獨(dú)特的水果茶。

全家大小日常飲用、冷熱皆宜、冬天加入牛奶制成營(yíng)養(yǎng)奶茶、夏天加入冰塊、檸檬、蜂蜜或濃縮果汁、制成解渴冰茶、風(fēng)味絕佳。

歷史發(fā)展

南非紅茶為豆科植物南非紅茶 Aspalathus linearis (Barm.f.) R. Dahlgren 的葉與小枝，為一小灌木，葉呈長(zhǎng)針狀，開(kāi)黃色蝶形花，生長(zhǎng)在非洲南部。

300 年前，非洲南部山區(qū)的居民發(fā)現(xiàn)南非紅茶長(zhǎng)針狀的葉可以制成使人煥發(fā)精神的茶飲，并將采集的葉子堆成小堆發(fā)酵，經(jīng)日曬干燥后加以貯存。

1772年，歐洲植物學(xué)者 Carl Peter Thunberg 訪問(wèn)了好望角，報(bào)道了南非紅茶及由此制作的茶飲。南非紅茶外文名“rooibos tea”，由于沖泡后色澤呈茶紅色，極似紅茶，故名“red tea”。

1930 年左右，南非紅茶已在當(dāng)?shù)貜V泛栽種，并作為商品銷售。近年來(lái)，由于此茶清香可口，不含咖啡因，鞣質(zhì)含量低，相關(guān)科學(xué)研究不斷闡明其對(duì)健康和防治慢性疾病的種種作用，越來(lái)越受到世人的青睞。