基本介紹

匯潭甘蔗多為紫紅色和青色、蔗皮亮澤、臘粉明顯，蔗莖中大、節(jié)間較長且均勻。脆甜爽口、莖嫩多汁、風(fēng)味醇厚。

地域范圍

匯潭甘蔗農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：東經(jīng)119°13′30?~119°53′50?，北緯29°05′20?~29°27′30?，生產(chǎn)地域范圍為：浙江省蘭溪市所屬的蘭江街道、云山街道、上華街道、永昌街道、赤溪街道、女埠街道、游埠鎮(zhèn)、諸葛鎮(zhèn)、黃店鎮(zhèn)、香溪鎮(zhèn)、馬澗鎮(zhèn)、梅江鎮(zhèn)、橫溪鎮(zhèn)、靈洞鄉(xiāng)、水亭鄉(xiāng)、柏社鄉(xiāng)等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）327個行政村?，F(xiàn)有種植面積667公頃，年產(chǎn)量6萬噸，申請保護(hù)面積1335公頃。

品質(zhì)特性

1.感官品質(zhì)特征

匯潭甘蔗多為紫紅色和青色、蔗皮亮澤、臘粉明顯，蔗莖中大、節(jié)間較長且均勻。脆甜爽口、莖嫩多汁、風(fēng)味醇厚。

2.品質(zhì)指標(biāo)

可溶性固形物≧12.0%，蔗糖≧9.0%，粗纖維≦5.0%。

3.質(zhì)量安全規(guī)定

在生產(chǎn)儲運(yùn)銷售過程中應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

生長環(huán)境

蘭溪位于浙江省中西部，地處錢塘江中游，金衢盆地北緣，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，具有夏季高溫多雨、秋冬干爽溫差大等氣候特點(diǎn)，甘蔗主要生長于衢江、婺江、蘭江兩岸，土壤以黃化培泥沙田為主，土層深厚，疏松透水，pH值弱酸性，利于甘蔗莖生長和糖分積累。

產(chǎn)地選擇

匯潭甘蔗生產(chǎn)基地宜選擇土層深厚、疏松透水、地下水位低、排灌方便不易積水的黃化培泥沙田。

品種選擇

匯潭甘蔗嚴(yán)格選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗性好、具有獨(dú)特風(fēng)味的品種，如‘義紅1號’等紫皮甘蔗，‘青皮甘蔗’等地方品種；種蔗外觀健壯、蔗芽完整飽滿，無傷疤、無病蟲斑和檢疫性的病蟲害。

生產(chǎn)過程

1.蔗田準(zhǔn)備

在冬季提早機(jī)械翻耕曬土，風(fēng)化凍土，創(chuàng)造“深、松、細(xì)、碎”的耕作層，減少地下害蟲和雜草基數(shù)。翻耕時，畝基施350~500kg有機(jī)肥，并翻耕入土，做到肥蔗先肥土。下種前，做成中央隆起的龜背形高畦，畦寬1.2~1.4m。開好播種溝，溝深20~30cm，溝底寬25~35cm。

2.蔗種準(zhǔn)備?

畝備種蔗300~320株。播種前種莖切成帶2~3芽的莖段，切面消毒。

下種

1.種肥

在播種前將種肥施在開好的種溝內(nèi)，畝施含硫復(fù)合肥（15-15-15）40kg，施后覆薄土。

2.適期播種

一般在驚蟄前后，即3月上旬播種，采用單行條植，種莖平放，蔗芽朝兩側(cè)，深溝淺栽，及時覆蓋地膜。

3.合理密植

每畝下種密度一般1500~1600個種段。

田間管理

1.及時破膜

當(dāng)蔗芽頂膜時，要及時分批破膜。

2.及時定苗

分蘗旺盛及時定苗，每米留苗7~8株，分期分批進(jìn)行，去弱留強(qiáng)。一般畝留有效莖3200~3500株。

3.適期培土

一般在5月下旬6月初進(jìn)行培土，培土前進(jìn)行間苗定苗，并清理地膜，與中耕、施肥等農(nóng)事操作相結(jié)合。目前主要采用小型培土機(jī)械進(jìn)行培土，省工節(jié)本效率高。

4.及時追肥

5月下旬培土前揭去地膜，結(jié)合培土畝施含硫復(fù)合肥（15-15-15）40~50kg；視田塊肥力水平及植株長勢每次每畝施含硫復(fù)合肥（15-15-15）10~15kg，一般追肥2~3次。

5.水分管理

7~8月，甘蔗的葉片出現(xiàn)微卷，及時灌水。

6.分期分批剝?nèi)~

一般在7月底8月初開始剝?nèi)~,每次間隔15天左右,剝?nèi)~4次。

收獲

10月初，當(dāng)甘蔗可溶性固形物達(dá)12.0%左右，即可采收；11月中下旬進(jìn)行大面積的采收，霜凍前采收完畢。下一年的種蔗采用地窖貯藏。