基本介紹

臨城核桃是河北省邢臺市臨城縣特產(chǎn)，因薄皮可手捏即開被稱為"紙皮核桃"。該品種得益于當?shù)靥猩綎|麓獨特的片麻巖土壤（中性偏堿、鈣質(zhì)豐富），具有脂肪、蛋白質(zhì)及鈣鐵含量高等營養(yǎng)特性。截至2022年，全縣核桃種植面積達30萬畝，年產(chǎn)量7萬噸，形成集種植、加工、文旅于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。該產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民戶均增收3000元，獲評"中國薄皮核桃之鄉(xiāng)"等稱號。

品質(zhì)特點

薄皮核桃具有以下顯著特征：

果殼厚度0.8-1毫米，用手即可捏碎

脂肪含量68.3%、蛋白質(zhì)含量22.6%，鈣鐵含量分別達101mg/100g和3.1mg/100g

單果重12-15克，出仁率63%以上

通過歐盟有機認證，部分品種獲"中國馳名商標"

生長環(huán)境

臨城縣地處太行山東麓，山區(qū)丘陵占縣域面積85.2%，土壤以片麻巖為主，pH值中性偏堿且富含鈣質(zhì)。獨特的地理環(huán)境使核桃樹較傳統(tǒng)品種提前3年結(jié)果，果實成熟期早、含油量高。該縣年平均氣溫13.6℃，年降水量520毫米，晝夜溫差利于養(yǎng)分積累。

生產(chǎn)情況

1999年引進薄皮核桃種植，2003年形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，2021年建成全國最大薄皮核桃生產(chǎn)基地。產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)三大特征：

科研支撐：與河北農(nóng)大合作培育出"綠嶺""綠早"新品種。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸：開發(fā)核桃乳、核桃油等深加工產(chǎn)品30余種，年加工產(chǎn)能占全國核桃油總產(chǎn)量的30%。

三產(chǎn)融合：建成核桃小鎮(zhèn)、核桃文化節(jié)等文旅項目，年接待游客100萬人次。

截至2025年，全縣擁有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)7家、專業(yè)合作社75家，形成"龍頭+合作社+農(nóng)戶"的產(chǎn)業(yè)模式。綠嶺集團投資3.8億元的深加工項目建成后，核桃休閑食品市場占有率顯著提升。

榮譽認證

2018年入選首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)百強農(nóng)產(chǎn)品品牌，2022年被認定為省級區(qū)域公用品牌。

歷史起源

臨城從1999年就開始規(guī)?；N植，如今已有數(shù)十萬畝核桃林，綠嶺核桃更是通過歐盟有機認證，妥妥的“國際范兒”。