基本介紹

梅江區(qū)清涼山茶，廣東省梅州市梅江區(qū)特產，全國農產品地理標志。

清涼山土質屬燕山期花崗巖、石英巖、紫色砂頁巖結構，分布有南方山地草甸土、黃壤、紅壤、赤紅壤、紫色土、水稻土、潮泥沙土、菜園土等土壤類型，以黃紅土壤為主，偏酸性，土壤疏松、濕潤、有機質含量高，且富含硒，適宜種植茶樹。梅江區(qū)清涼山茶條索緊結彎曲，灰綠起霜較勻整；炒米香濃郁；湯色黃綠清澈；滋味甘醇爽滑；葉底黃綠柔軟。

2014年8月19日，西陽清涼山茶制作技藝被梅州市人民政府列入梅州市第六批市級非物質文化遺產名錄。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“梅江區(qū)清涼山茶”實施農產品地理標志登記保護。2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農產品名錄。

地域產地

梅江區(qū)清涼山茶的地理標志保護的區(qū)域范圍為梅州市梅江區(qū)所轄西陽鎮(zhèn)、長沙鎮(zhèn)共計2個鎮(zhèn)33個行政村。地理坐標為東經116°04′12″-116°20′11″，北緯24°06′40″-24°21′29″。

地形地貌

梅江區(qū)清涼山茶區(qū)境內地勢地形復雜，三面環(huán)山，一面臨水，以低山、丘陵為主，地勢東南高，逐漸向東北、西北傾斜，屬蓮花山系，為鱷魚嶂北延支脈，主峰（揚扇岌）高898.2米，梓樹坳亦高達860米，乳姑山海拔高883米，相對高度300-500米。

土壤條件

清涼山土質屬燕山期花崗巖、石英巖、紫色砂頁巖結構，分布有南方山地草甸土、黃壤、紅壤、赤紅壤、紫色土、水稻土、潮泥沙土、菜園土等土壤類型，以黃紅土壤為主，偏酸性，土壤疏松、濕潤、有機質含量高，且富含硒。

水文情況

梅江區(qū)清涼山茶產區(qū)水力資源豐富，溪流眾多，還有一座以供水、防洪為主，結合灌溉、發(fā)電的調節(jié)中型水庫-梅州清涼山水庫，集雨面積94.1千米，正常蓄水位定為237.0米，相應水庫設計洪水位為239.91米，校核洪水位為239.96米，總庫容3681萬米。為茶樹的生長提供了水源保障。

氣候情況

梅江區(qū)清涼山茶產區(qū)屬南亞熱帶與中亞熱帶的過渡帶，具有亞熱帶季風氣候的特征，地處低緯度，靠近北回歸線，山高云霧多，終年云霧繚繞，晝夜溫差大，漫射光強，相對濕度大。秋、冬、春多霧（全年各月相對濕度變化小，僅±5%）；光照時間長，年平均日照時數為2009.9小時，太陽直射光多，紅橙光強，全年無霜期一般為304天，氣候溫和，夏長冬短，年平均氣溫為21.2℃，夏暑期間，氣溫較高，極端最高氣溫39℃，春季氣溫在12℃-23℃之間，秋冬季晝夜溫差大12℃，氣溫由低至高逐漸回升，期間時有北方冷空氣入侵，呈陰雨潮濕天氣；雨量充沛，年平均降雨量1479.9毫米，雨日146.9天，雨、旱季明顯，季節(jié)分布不均，其中4-9月占全年降雨量70%左右。

品質特點

品質特性

梅江區(qū)清涼山茶條索緊結彎曲，灰綠起霜較勻整；炒米香濃郁；湯色黃綠清澈；滋味甘醇爽滑；葉底黃綠柔軟。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)豐富，含有大量人體必須的礦物質和氨基酸，經檢測，水分含量2.78%-4.73%，灰分4.3%-4.8%，粗纖維含量8.80%-10.00%，水浸出物38.0%-42.0%，咖啡堿3.3%-3.5%，游離氨基酸2.80%-3.90%，硒含量0.018-0.066毫克/千克。

生產情況

2017年，梅江區(qū)清涼山茶保護面積是36726公頃，種植面積約1200公頃，年總產量約1106噸。

2018年，梅江區(qū)清涼村的茶園面積約6000多畝，總產量約20萬斤。

榮譽認證

2018年2月12日，原中華人民共和國農業(yè)部正式批準對“梅江區(qū)清涼山茶”實施農產品地理標志登記保護。

2020年5月20日，入選2020年第一批全國名特優(yōu)新農產品名錄。

歷史起源

清涼山茶是梅州地方歷史“九大名茶”之一。據史籍記載，清涼山茶為梅江區(qū)特產，栽種歷史已有四五百年，并有“嘉應三月有春茶，只惜茶時不在家，但意今朝宮閣里，一甌新水浸云花”的茶詩記載。

清朝咸豐十年（1860年），汕頭開埠后，清涼山茶由此轉銷東南亞。

2014年，清涼山傳統(tǒng)制茶工藝入選梅州市非物質文化遺產，清涼山相繼獲得“廣東十大茶鄉(xiāng)”“梅州十大茶山”稱號。