蓮花白鵝地域產地

蓮花縣地處江西省西部、羅霄山脈中段、井岡山北麓，主要地貌為山地、丘陵、崗地、河谷平原和山間盆地，平均海拔300m。年平均氣溫17.5℃，年降水量1600~1700mm，主要農作物有水稻、甘薯、小麥、油菜、豆類等，適合鵝的生長。

蓮花白鵝品質特點

1、外形特征

蓮花白鵝體軀寬，呈橢圓形。全身羽毛白色。喙呈橘黃色，喙后基部正上方有一半球形黃色肉瘤。皮膚呈淡黃色，脛、蹼呈橘黃色。公鵝頸長，頭大，體軀長，肉瘤較大，腹下平整或有一條溝。母鵝頸短、稍粗，體較短而寬，肉瘤較小、稍隆起，腹部下墜，無腹褶。

2、體重重量

初生重公鵝為101克，母鵝為99克。成年體重公鵝為4.5～5.5千克，母鵝為3.5～4.5千克。

3、屠宰測定

半凈膛公鵝為84.86%，母鵝為84.01%；全凈膛公鵝為78.93%，母鵝為76.48%。開產日齡250天，年產蛋24枚，蛋重為138克，蛋殼乳白色。公母配種比例1：5～6，種蛋受精率為90%左右。

4、飼養(yǎng)特點

生長快，一般飼養(yǎng)九十日齡，體重可達4。5公斤以上。屠宰后肉質細嫩，肉色鮮艷而帶光澤。抗逆性和適宜性強，遺傳穩(wěn)定，屬草食性優(yōu)良品種。

蓮花白鵝生產情況

蓮花白鵝年出籠約15萬羽，養(yǎng)殖面積1000余畝，年產值近2250萬元，深加工后的鵝肉、羽絨產品暢銷國內外，為當地創(chuàng)造了一定的經濟價值。

蓮花白鵝歷史起源

據《蓮花縣志》記載，蓮花白鵝在當地已有超過650年的悠久歷史。數百年來，產區(qū)農民依托河網密布，自然資源豐富的地域特點，在各家進行自繁自養(yǎng)，注重選擇皮薄肉嫩、生長速度快的鵝留種，經過長期去劣存優(yōu)的人工選擇形成了現在的蓮花白鵝。