一、菊粉是什么

菊粉是植物中的一種儲(chǔ)備性多糖，主要來源于植物。菊粉以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動(dòng)物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類。生活中菊粉一般是作為理想的功能性食品配料使用，同時(shí)也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。

二、菊粉的功效與作用

1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發(fā)酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調(diào)節(jié)劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會(huì)導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會(huì)被水解成單糖，因而不會(huì)升高血糖水平和胰島素含量。3、促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)身體發(fā)育，幫助提高身體的骨骼礦物質(zhì)含量和密度。4、調(diào)節(jié)腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生物利用，從而改善腸道環(huán)境；另外，攝入菊粉后能增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機(jī)體免疫力。5、抑制有毒發(fā)酵產(chǎn)物的生成：菊粉在結(jié)腸被發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能夠降低結(jié)腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產(chǎn)物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預(yù)防結(jié)腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時(shí)間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內(nèi)容物的黏度，降低食物從胃進(jìn)入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經(jīng)細(xì)胞營養(yǎng)因子表達(dá)升高，對皮質(zhì)酮誘導(dǎo)的神經(jīng)元損作有很好的保護(hù)作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。

三、菊粉的副作用和危害性大嗎

一般來說，作為保健食品，正規(guī)菊粉適量食用并不危害是沒什么副作用和危害的，不過長時(shí)間過量的飲用會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)以下副作用和反應(yīng)：1、容易造成消化系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，表現(xiàn)為胃腸蠕動(dòng)受到影響，出現(xiàn)腹部脹滿、疼痛、消化不良，嚴(yán)重的會(huì)誘發(fā)患者出現(xiàn)膽囊炎等疾病。2、喝菊粉過多會(huì)腹瀉，可能使人的電解質(zhì)產(chǎn)生紊亂，特別是針對于虛弱的患者，長時(shí)間的應(yīng)用菊粉會(huì)對人的水液代謝產(chǎn)生不良影響。3、如果自身屬于過敏性體質(zhì)，對菊粉中的某些成分過敏，也有可能會(huì)出現(xiàn)過敏的反應(yīng)。

四、菊粉致癌是真的嗎

菊粉致癌的說法，起源是《細(xì)胞》雜志上發(fā)表的一篇文章，這篇文章稱，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，長期攝入大量菊粉、果膠、低聚果糖等益生元成分，會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)鼠患肝癌，實(shí)際上，菊粉作為一種可溶性膳食纖維，本身是不具備致癌機(jī)理的，之所以用小鼠試驗(yàn)會(huì)出現(xiàn)致癌的情況，主要是因?yàn)樽鰧?shí)驗(yàn)的本身就是有代謝性疾病的小鼠，這種小鼠的腸道微生物受體失去功能、具有免疫缺陷，這才是導(dǎo)致其罹患原發(fā)性肝癌的罪魁禍?zhǔn)祝黄浯?，?shí)驗(yàn)中給實(shí)驗(yàn)鼠喂的菊粉劑量較大，菊粉含量占到了7.5%；還有就是，該實(shí)驗(yàn)所用的并非菊粉，而是多聚果糖，這也就意味著該實(shí)驗(yàn)具有一定的片面性，不能夠全面的論證菊粉致癌、菊粉對于人身體有害等結(jié)論。