一、玉米汁有什么功效和作用

1、保護視力

玉米汁中含有黃體素、玉米黃質(zhì)，具有很強的抗氧化作用，可以吸收進入眼球的有害光線，都是保護視力，預防視力下降的物質(zhì)。

2、保護心血管

玉米汁能凈化血液，清理血液中的膽固醇，而且能軟化血管，并能防止血壓，血脂升高，對人類的動脈硬化，冠心病以及心臟病都有良好預防作用。

3、增強記憶力

玉米汁保留了玉米中的大部分營養(yǎng)成分，特別是谷胱甘肽這種物質(zhì)的含量比較高，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦，能提高大腦細胞活性，也能提高記憶力。

4、延緩衰老

玉米汁含有的維生素e能阻止人體內(nèi)氧化反應發(fā)生，而它含有的玉米黃質(zhì)和胡蘿卜素等物質(zhì)，在被人體吸收后，則能清理身體內(nèi)的過氧化脂質(zhì)和自由基，能防止他們對人體細胞產(chǎn)生破壞，可以提高身體的抗衰老能力延緩多種衰老癥狀發(fā)生。

5、預防癌癥和三高

玉米汁中有大量的膳食纖維，它們進入人本以后能加快大便的生成與排出，同時也能讓人體腸胃中的毒素隨大便一起排出體外，從而也就大大降低了腸癌、胃癌等惡性疾病的發(fā)生，另外玉米汁中還有一些肽類成分，它們能加快血液流動，也能抑制血管老化，對預防三高作用十分明顯。

二、玉米汁的營養(yǎng)價值有哪些

玉米汁富含鐵、硒、鋅、鉀、鎂、磷等微量元素以及維生素A、B2、B6、E等維生素，還含核黃素、煙酸、谷胱甘肽、氨基酸、葡萄糖、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。適量喝玉米汁具有開胃、利尿、潤腸通便等功效。

另外，玉米汁含有大量碳水化合物和蛋白質(zhì)，烹飪后易被人體吸收，具有增強體力和強化肝臟作用。此外，玉米汁富含不飽和脂肪酸和亞油酸，這些物質(zhì)與玉米中的維生素E協(xié)同作用，有效預防血液中的脂肪沉積于血管壁，因此適量喝玉米汁有利于人體健康。然而應注意，玉米汁只是一種健康飲品，沒有藥物作用，無法達到治療疾病目的。