一、贛南臍橙和其他橙子有什么區(qū)別

1、外觀形態(tài)

贛南地域鮮紅色的土壤，全名稱(chēng)為千枚巖化學(xué)物質(zhì)紅土壤。這土壤土質(zhì)疏松，透氣性良好，并且富含多種微量元素，為臍橙的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件。故贛南臍橙的果形通常較大，以橢圓形或長(zhǎng)橢圓形為主，果皮較為光滑細(xì)膩，顏色鮮艷，以橙紅色或橙黃色為主。普通橙子的果形相對(duì)較小，多數(shù)呈扁圓形，果皮相對(duì)較厚，顏色也相對(duì)較深。此外，贛南臍橙果頂常具明顯臍部，即副果結(jié)構(gòu)，這是其品種特征之一。

2、口感風(fēng)味

贛南臍橙的果肉鮮嫩多汁，口感細(xì)膩，味道酸甜適中，帶有濃郁的橙香味。其可溶性固形物含量較高，汁多化渣，風(fēng)味濃郁持久。普通橙子的果肉相對(duì)較硬，汁水偏少，口感相對(duì)較差，味道也相對(duì)較淡，且有時(shí)渣感明顯，香味較淡。

3、營(yíng)養(yǎng)成分

雖然所有橙類(lèi)均富含維生素C、膳食纖維及多種抗氧化物質(zhì)，但贛南臍橙中的維生素 C、類(lèi)黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分含量相對(duì)較高，其維生素C含量可達(dá)50mg/100g以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為突出。同時(shí)，因產(chǎn)地特殊紅壤及氣候條件，果實(shí)中鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)含量也較為豐富。

4、產(chǎn)地與品種

贛南臍橙是江西省贛州市的地理標(biāo)志產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)地有嚴(yán)格限定，主栽品種為紐荷爾等優(yōu)質(zhì)臍橙。而普通橙子則泛指其他地區(qū)出產(chǎn)的各類(lèi)橙子，品種可能多樣，包括但不限于普通甜橙、血橙等，產(chǎn)地廣泛，品質(zhì)特性不一。

二、如何識(shí)別真假贛南臍橙

1、看上市時(shí)間

正宗贛南臍橙有統(tǒng)一的規(guī)范采摘期，通常每年11月上旬開(kāi)始上市，上市之后才可正式開(kāi)采。在此之前市場(chǎng)上出現(xiàn)的所謂“贛南臍橙”多為假冒或催熟產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意選擇符合時(shí)令的產(chǎn)品。

2、看果形

贛南臍橙多呈長(zhǎng)橢圓或鵝蛋形，并非標(biāo)準(zhǔn)的圓形，果形端正，果蒂纖細(xì)。假冒產(chǎn)品可能果形偏圓、大小不均或臍部特征不明顯。

3、看果皮

正品果皮細(xì)膩，油胞均勻，色澤自然橙紅或橙黃，皮薄有韌性。手指輕壓果皮，能感到彈性較好。劣質(zhì)或假冒橙子可能果皮粗糙、顏色暗淡或過(guò)于鮮艷，甚至有人工打蠟的痕跡。

4、聞果香

贛南臍橙帶有清新、濃郁而持久的自然橙香，無(wú)需切開(kāi)即可嗅到。若果實(shí)無(wú)香氣或散發(fā)異味、發(fā)酵味，則可能不新鮮或?yàn)榧倜爱a(chǎn)品。

5、嘗果肉

果肉呈飽滿(mǎn)的顆粒狀，汁水豐富，口感脆嫩，酸甜適中，無(wú)核或極少核，化渣性好。假冒產(chǎn)品可能汁少味淡、酸澀過(guò)硬，或渣多纖維粗。

6、判斷新鮮度

可觀察果蒂：若果蒂仍為綠色、不易脫落，說(shuō)明采摘時(shí)間較短，較為新鮮。另可用手輕按，果皮緊實(shí)不下陷、有彈性的為新鮮果。果蒂干枯、果皮松軟則存放較大。

7、查標(biāo)志

正規(guī)銷(xiāo)售的贛南臍橙常貼有地理標(biāo)志或品牌防偽標(biāo)簽，可通過(guò)掃描二維碼查詢(xún)溯源信息。購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)選擇包裝完整、標(biāo)簽清晰的產(chǎn)品，避免“三無(wú)”包裝。