一、黑芝麻丸為什么要九蒸九曬

黑芝麻的營養(yǎng)十分豐富，對于大多數(shù)人來說應(yīng)該也都吃過，黑芝麻含有大量的蛋白質(zhì)和健康脂肪，還有豐富的維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，黑芝麻九蒸九曬做成的黑芝麻丸大家應(yīng)該也都不陌生，有的人自己也會動手制作，但是很多人不知道，制作黑芝麻丸為什么要九蒸九曬呢？

關(guān)于黑芝麻丸為什么要九蒸九曬，這要從東晉起源的道家養(yǎng)生中說起，道士葛洪精通養(yǎng)生藥理，他在所著的養(yǎng)生醫(yī)書《抱樸子》中記載了九蒸九曬黑芝麻丸的做法和功能。

黑芝麻丸之所以要九蒸九曬，在古時候道家的養(yǎng)生家們就意識到了，因為黑芝麻的外殼是比較堅硬的，并且內(nèi)含的油性也很大，就算是碾碎了再吃，也是不好消化的，吃進去什么樣，排出來還是什么樣，消化不了，黑芝麻的營養(yǎng)自然也就吸收不了，所以就創(chuàng)造了九蒸九曬黑芝麻丸的制作方法。

黑芝麻在經(jīng)過九蒸九曬之后，外殼會掉落，而殼中富有的營養(yǎng)也會滲透進黑芝麻芯里，里面的油性也會滲出減少，經(jīng)過了九次蒸九次曬之后，營養(yǎng)很容易就被人體消化吸收了，起到黑芝麻真正的養(yǎng)生作用。

二、黑芝麻丸九蒸九曬和普通的區(qū)別在哪里

九蒸九曬黑芝麻丸和普通芝麻丸的區(qū)別在于口感、營養(yǎng)成分等不一樣。

九蒸九曬黑芝麻丸口感非常香脆，普通芝麻丸口感香味比較淡，同時伴有蒸制發(fā)酵的味道。經(jīng)過九次的蒸曬之后，芝麻會產(chǎn)生自動脫皮的情況，這樣就讓芝麻中的營養(yǎng)成分更有利于身體的吸收，普通芝麻丸沒有這樣的優(yōu)勢。