一、進(jìn)口牛奶保質(zhì)期一年正常嗎

牛奶的保質(zhì)期是比較短的，一般生鮮牛奶在4度以下可保存24-36小時，巴氏消毒奶在2-6度下可保存7-15天，即使是高溫殺菌的超高溫消毒牛奶，保質(zhì)期也僅在6-9個月左右，而市面上的進(jìn)口牛奶，很多保質(zhì)期都長達(dá)1年，那么保質(zhì)期這么長的牛奶正常嗎？

進(jìn)口牛奶保質(zhì)期很長，但并不會導(dǎo)致牛奶變質(zhì)，它之所以能獲得這么長的保質(zhì)期，主要是因為滅菌技術(shù)和包裝技術(shù)兩方面的結(jié)合：

1、UHT高溫消毒

UHT高溫消毒法速度很快，對奶源中的細(xì)菌進(jìn)行超高溫消毒，一般高于135℃保持1、2秒鐘，細(xì)菌幾乎不可能存活，牛奶密封的話，不需要冷藏，保質(zhì)期幾個月甚至更長。

2、無菌復(fù)合紙包裝

進(jìn)口牛奶采用無菌包裝，由紙、鋁箔、聚乙烯塑料制成，有六道復(fù)雜工序。無菌包裝可以保鮮、保質(zhì)、留香，使其有效隔離光線、氧氣、濕氣、微生物的入侵，并能在常溫下長時間保持品質(zhì)。

二、進(jìn)口牛奶為什么保質(zhì)期一年

進(jìn)口牛奶為了方便銷售，其保質(zhì)期是比較長的，很多可長達(dá)一年，那么進(jìn)口牛奶保質(zhì)期為什么要這么長呢？

據(jù)了解，大部分進(jìn)口牛奶是犧牲部分營養(yǎng)換來的更長的保質(zhì)期，之所以要設(shè)定一年的保質(zhì)期，主要是因為進(jìn)口牛奶首先要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測和入關(guān)檢測三道程序，僅所在國檢測大概需要8至10天，隨后進(jìn)口牛奶的海上運輸時間一般為30至45天，此外，報關(guān)還要2周，商檢要15天到1個月，這些時間都是硬性規(guī)定，沒有一個環(huán)節(jié)可以省略。

一瓶保質(zhì)期為12個月的進(jìn)口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間、保質(zhì)期最后3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，因此，為了銷售方便，進(jìn)口牛奶不得不采用更高要求的滅菌技術(shù)和保存技術(shù)來延長保質(zhì)期。