一、nfc橙汁是什么意思

nfc橙汁即非濃縮還原橙汁（Not-From-Concentrate，縮寫為NFC），是采用鮮橙直接榨取殺菌灌裝而成，也叫原榨果汁。

nfc實(shí)則是一種集高精尖于一身的果汁生產(chǎn)工藝，精選成熟巔峰期優(yōu)質(zhì)鮮橙，離樹24小時(shí)內(nèi)必須完成榨汁，實(shí)現(xiàn)鮮果冷壓榨汁后，采用巴氏殺菌、低溫灌裝而成，不加糖、不加水、不加任何添加劑成分，全程冷鏈存儲(chǔ)和運(yùn)輸，最大程度保存原果的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，通過nfc工藝生產(chǎn)的橙汁是橙汁中極品，營(yíng)養(yǎng)豐富。

而如今市場(chǎng)上絕大多數(shù)的純鮮果汁，其實(shí)只是一般的濃縮還原果汁，是將濃縮橙汁兌以水、糖、防腐劑等還原成可喝的果汁。由于經(jīng)過濃縮與還原的復(fù)雜加工，其新鮮度及口感均無法與NFC產(chǎn)品相比。

二、NFC橙汁和濃縮橙汁的區(qū)別

1、生產(chǎn)原料不同

NFC橙汁在加工過程中，不加糖、水、防腐劑和任何調(diào)味劑，完全保留橙子的原汁原味，因此為保證橙汁的口味，選料要求極其嚴(yán)格。

濃縮橙汁在還原過程中可放入糖、水、檸檬酸等調(diào)味劑，口味可根據(jù)需要任意調(diào)節(jié)，因而在選料時(shí)，可以使用殘次果和落地果。

2、加工流程不同

NFC橙汁由新鮮橙子清洗后壓榨出果汁，然后采用巴氏殺菌，在低溫環(huán)境中進(jìn)行冷罐裝，完全保留了橙子原有的新鮮風(fēng)味。

濃縮橙汁是用橙子濃縮汁和水配制而成。這種橙汁確切的叫法應(yīng)是“復(fù)原果汁”，而不是消費(fèi)者通常認(rèn)為的原榨果汁。由于經(jīng)過濃縮與還原的復(fù)雜加工，其新鮮度、口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無法與NFC產(chǎn)品相比。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

NFC橙汁是將橙子在新鮮完整的狀態(tài)下直接壓榨、過濾、殺菌后，在真空無菌的環(huán)境下直接灌裝的水果原漿，完全保留了橙子的天然營(yíng)養(yǎng)成分，因而營(yíng)養(yǎng)豐富。

濃縮橙汁在高溫濃縮過程中，蒸發(fā)掉了橙子的原有水分，破壞了橙子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

4、保質(zhì)期不同

NFC橙汁是從新鮮橙子中提取的，沒有添加劑，保質(zhì)期相對(duì)較短，大部分時(shí)間為28至45天，適合低溫保存。此外，由于它是真正的純果汁，加上不易儲(chǔ)存，所以成本也較高。

而濃縮橙汁有添加劑、防腐劑，所以易于儲(chǔ)存，保質(zhì)期一般為一年左右，且價(jià)格相對(duì)低廉，大眾能夠普遍接受。

三、NFC橙汁和濃縮橙汁辨別方法

1、看瓶身標(biāo)識(shí)

NFC橙汁有明顯的標(biāo)注NFC儲(chǔ)藏方式及儲(chǔ)存期限。

濃縮橙汁與NFC標(biāo)注有所不同。

2、看瓶貼上的配料表

NFC橙汁的配料表為鮮榨原汁或原汁加果肉。

濃縮橙汁的配料表為濃縮果汁（漿）、水、或和其它添加劑、防腐劑、色素等。