【電壓力鍋內(nèi)膽涂層刮了還能用嗎】電壓力鍋內(nèi)膽涂層脫落怎么辦

先來看看電飯煲不粘鍋內(nèi)膽的結(jié)構(gòu)。電飯煲內(nèi)膽一般由基礎(chǔ)材料和不粘涂層兩部分組成?；A(chǔ)材料多用鋁合金等合金材料制成，不粘涂層一般分為陶瓷涂層和“特富龍”涂層兩種，陶瓷涂層對人體無害，但是價格很高。目前市場上用得最多的不粘涂層是特富龍，這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩(wěn)定性等優(yōu)點，所以廣泛用于不粘炊具，高級一點的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性。

但是，聚四氟乙烯有一個先天缺陷：合強度不高，容易脫落下來。不粘涂層的脫落一般與金屬基體(也就是鍋體)的厚度和不粘涂層的厚度有關(guān)。國家標準規(guī)定煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0毫米和2.5毫米;煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6毫米和1.8毫米。如果基體材料較薄，一方面使鍋體容易變形，更嚴重的是使鍋底金屬橫向熱傳導面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永久性損傷，使涂層脫落。其次，不粘涂層厚度也是不粘鍋質(zhì)量的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。國家標準要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米;煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。一般正規(guī)廠家的電飯煲的不粘鍋內(nèi)膽都比較厚，用手掂量一下，感覺很重;而質(zhì)量較差的不粘鍋內(nèi)膽都比較薄，不粘鍋涂層更容易掉。

電壓力鍋內(nèi)膽涂層刮了還能用嗎

國家標準規(guī)定不粘鍋使用溫度限制在250℃以下，不適合烹調(diào)酸性食物。因此，用不粘鍋煲飯、燒開水都是安全的。當電飯煲的不粘涂層脫落后，可能有對人體有害的物質(zhì)溢出。

根據(jù)美國《赫芬頓郵報》報道，美國環(huán)境工作組研究結(jié)果顯示，當不粘鍋加熱超過260℃時，會釋放出至少6種有毒氣體，其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學物質(zhì)。一旦不粘鍋涂料被劃受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體。

因此，電飯煲的不粘涂層脫落了，最好就不要用了，需要找廠家更換新的內(nèi)膽。需要提醒大家的是，購買不粘鍋時要選擇合格產(chǎn)品，平時刷洗不粘鍋內(nèi)膽時不要用鋼絲球，飯鏟子最好也不用金屬的。

電飯鍋內(nèi)膽脫落怎么辦

相信很多人用電飯鍋煮飯的人都會遇到這種情況，大家在電飯鍋煮糊了或者粘鍋的時候洗不掉，都會用鋼絲球來刷呢，如果是的話那么里面的那層不粘漆就會被刷掉，就算不用鋼絲球來洗，都會掉漆。因為其實不管什么東西用久了都會有問題，電飯鍋內(nèi)膽用久了那層漆就會隨著時間的老化逐漸溶解掉了，所以是有毒的，一般來說建議朋友們就不要再用了。所以我們生活中如果遇到了電飯鍋內(nèi)膽脫落的情況，就不要再使用了，可以在商店購買一個新的電飯鍋或者去購買一個新的電飯鍋內(nèi)膽進行更換，如果長期食用內(nèi)膽脫落的材質(zhì)對身體是有害處的，久而久之很可能會生病的。