1、上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發(fā)性加重或持續(xù)性鈍痛，伴腹部飽脹、不適。少數(shù)病人出現(xiàn)劇痛。
2、惡心、嘔吐，嘔吐物為未消化的食物，吐后感覺(jué)舒服，也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。
3、腹瀉伴發(fā)腸炎者出現(xiàn)腹瀉，隨胃部癥狀好轉(zhuǎn)而停止，可為稀便和水樣便。
4、脫水由于反復(fù)嘔吐和腹瀉，失水過(guò)多引起，皮膚彈性差，眼球下陷，口渴，尿少等癥狀，嚴(yán)重者血壓下降，四肢發(fā)涼。
5、嘔血與便血少數(shù)病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色，大便發(fā)黑或大便潛血試驗(yàn)陽(yáng)性。說(shuō)明胃粘膜有出血情況。
6、常有發(fā)熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
7、體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無(wú)肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進(jìn)。
感染性胃腸炎可因感染病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)引起。毒物及藥物可引起化學(xué)性胃腸炎。病毒感染是胃腸炎最常見(jiàn)的病因，有多種病毒可引起胃腸炎，最常見(jiàn)的是輪狀病毒，其次是諾沃克病毒、星狀病毒和腸腺病毒。
常見(jiàn)感染途徑有：食物（尤其是海鮮），污染的水源，接觸被感染者，餐具不潔，進(jìn)食前未洗手等。
沒(méi)有規(guī)律的飲食習(xí)慣，我們的胃腸道就沒(méi)有得到一個(gè)規(guī)律的工作時(shí)間，它也會(huì)感覺(jué)累，所以會(huì)得慢性的胃腸炎。
還有就是平時(shí)工作的節(jié)奏太快，精神壓力比較大也會(huì)通過(guò)一個(gè)精神反射的作用，導(dǎo)致慢性胃腸炎的一些癥狀。
還有就是平時(shí)大家缺乏體育鍛煉，也有可能導(dǎo)致這個(gè)胃腸道的慢性炎癥的癥狀表現(xiàn)。
急性腸胃炎都是起因于食物，因此嚴(yán)把食物衛(wèi)生關(guān)是預(yù)防此病的關(guān)鍵。搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理，大力消滅蒼蠅，是預(yù)防該病的根本措施。冰箱內(nèi)的食品要生熟分開(kāi)，進(jìn)食前要重新燒熟燒透。飯前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應(yīng)注意的有效預(yù)防措施。
如果你外出吃飯，為防止可能的危險(xiǎn)，你可以向服務(wù)員要一碟醋和幾瓣蒜，蘸著醋就著大蒜結(jié)束這頓飯會(huì)給你的健康上一份保險(xiǎn)。
如果你不幸被細(xì)菌感染，這些細(xì)菌刺激你的腸道，并藉由上吐F瀉，使你損失許多水分。此時(shí)，你需要多喝液體，以防止虛脫。白開(kāi)水足最佳的補(bǔ)充液，其次是其他透明的液體，例如蘋(píng)果汁、高湯或清湯。汽水也可以，但是先讓氣泡散失。趕走氣泡的快速方法是用兩個(gè)杯子將汽水反復(fù)地互倒。補(bǔ)充水分時(shí)，勿一口氣全吞下，以免又引發(fā)嘔吐。
嘔吐及下痢皆會(huì)流失重要的電解質(zhì)——鉀、鈉及葡萄糖。可以啜飲電解質(zhì)飲料，例如口服補(bǔ)液鹽來(lái)補(bǔ)充?；蜃约赫{(diào)配，作法如下：將果汁(含鉀)與1/2茶匙的蜂蜜或玉米糖漿(含葡萄糖)以及一撮食鹽(氯化鈉)均勻混合即可。
制酸劑能減少胃酸，但也能減低你的抗菌力。如果服用制酸劑，可能使細(xì)菌快速且大量地繁殖。
下痢表示你的體內(nèi)正試著排出毒素。在某些情況，服用止瀉劑可能干擾體內(nèi)對(duì)抗感染的能力。因此，最好順其自然，讓腸內(nèi)有害的細(xì)菌排出體外。如果你覺(jué)得有必要服用藥物，請(qǐng)先向醫(yī)師咨詢(xún)。
瓜果在生長(zhǎng)期間要澆水、施肥，噴灑農(nóng)藥，在采集、搬運(yùn)和出售過(guò)程中，易被細(xì)菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細(xì)菌、蟲(chóng)卵和化學(xué)農(nóng)藥，所以瓜果在吃前必須用清水反復(fù)沖洗數(shù)次再吃。凡能削皮的瓜果，應(yīng)削皮后再吃，否則易發(fā)生農(nóng)藥積蓄中毒。
對(duì)冷食和辣食等刺激性食物需根據(jù)個(gè)人條件、原有的飲食習(xí)慣和季節(jié)選擇，避免進(jìn)食過(guò)量，尤其不應(yīng)嗜酒。
勤洗手，注意餐具衛(wèi)生，生食和熟食分開(kāi)放置。
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