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紅棗是李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽的功效。紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說。
大棗就是紅棗，它是紅棗的別稱之一，除了叫大棗之外，紅棗還可以被叫做棗子、干棗等。
紅棗的產(chǎn)地很多，分布在山西、新疆、寧夏、甘肅、陜西、山東、滄州、河北、浙江、湖南等地，其中稷山板棗、和田棗、黃河灘棗、新鄭大棗、若羌棗、阜平大棗、金絲小棗、壺瓶棗等品種比較出名，主要分布在山西、河北、河南、新疆等省份。【中國十大名棗>>】
據(jù)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，中藥紅棗味甘、性溫，入脾胃經(jīng)。
紅棗圖片
紅棗的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，它含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等成分，適量食用紅棗能夠有效降血壓、降低膽固醇，保護(hù)我們的肝膽健康。此外，將紅棗泡水后飲用能夠補(bǔ)充鐵元素，起到補(bǔ)血益氣的功效。 詳細(xì)>>
紅棗的中藥名叫大棗，它味甘性溫，入脾經(jīng)、胃經(jīng)的藥材，適量食用可以起到補(bǔ)脾和胃，益氣生津的功能。
首先，看棗的大小個(gè)頭。小棗以皮色深紅，大棗以皮色紫紅，新貨有自然光澤，陳貨有薄霜者為佳。
看圓弧度，呈橢圓形或球形。褶皺太多的要注意棗濕度過干，吃起來不好吃，但是太光滑的也需留意，這種水分比較足，不好保管，容易變質(zhì)發(fā)霉。所以MAIGOO編輯建議大家選擇圓弧度適中的紅棗。
用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。
掰開紅棗，肉色淡黃、細(xì)實(shí)，沒有絲條相連，入口甜糯的質(zhì)量好；肉色深黃、核大，有絲條相連，口感粗糙，甜味不足或帶酸澀味的質(zhì)量差。【好吃的新疆紅棗推薦>>】
材料：紅棗、枸杞子、紅糖。
做法：把枸杞子和紅糖放到一起，然后加水用大火煮沸，煮沸后關(guān)火燜5分鐘，再開火煮到沸騰，沸騰后放入少許紅糖，攪拌至紅糖溶化后關(guān)火。
功效：紅棗、枸杞、紅糖三者搭配，可以健胃滋補(bǔ)、養(yǎng)血安神、降血脂，并防止血壓過高。 詳細(xì)>>
材料：干紅棗、桂圓肉、冰糖。
做法：將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。
功效：桂圓紅棗茶是一種飲品，具有改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張的作用。
材料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：將銀耳泡開，紅棗洗凈后去核切片，然后一起放入鍋中加水用中火燉開，頓開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，然后加冰糖關(guān)火燜10分鐘左右即可。
功效：銀耳紅棗湯是以銀耳和紅棗為主要食材制成的一款家常湯品，具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲等功效。詳細(xì)>>
材料：紅棗、小米、冰糖。
做法：小米洗干凈后加適量水，然后再加上洗干凈的紅棗，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至小米變軟，最后加冰糖煮10分鐘。
功效：這款紅棗小米粥有著養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的作用，適合氣血不足的人群食用。
材料：山藥、紅棗、排骨、生姜、鹽。
做法：山藥去皮切小塊，排骨焯水后洗凈備用。鍋內(nèi)放入排骨和山藥，再加適量水煮5-10分鐘，然后再加入紅棗、姜片，中火煮20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
功效：山藥、紅藥性平味甘，適量食用此湯能夠起到清虛熱、固腸胃的作用。
材料：生姜、紅棗、當(dāng)歸、紅糖。
做法：當(dāng)歸、紅棗用水洗干凈后，浸泡十五分鐘，然后連水一起倒入鍋中。再加入切片后的生姜，開大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，最后加適量紅糖煮至融化即可。
功效：紅棗姜茶的功效為溫中散寒、補(bǔ)血正氣，適量飲用能夠促使血管擴(kuò)張，維持血管健康。
紅棗的熱量在每顆26-30大卡左右，因此適量吃紅棗是不會導(dǎo)致長胖的。但是如果是加工后的蜜汁紅棗那還是要少吃，因?yàn)閿z入過多糖分會導(dǎo)致發(fā)胖。
看情況。如果經(jīng)期比較穩(wěn)定，經(jīng)血量正常的話，是可以適量吃點(diǎn)紅棗來補(bǔ)氣血。但是如果經(jīng)期紊亂而且經(jīng)血量偏多的話，那不建議吃紅棗，因?yàn)檫@樣會讓出血量增多，可以在經(jīng)期結(jié)束后再吃紅棗來補(bǔ)氣血。
孕婦可以吃紅棗，但是要注意適量。孕期一天吃一兩顆紅棗能夠?yàn)樵袐D補(bǔ)血補(bǔ)鐵，還能提高孕婦的免疫力，對胎兒的發(fā)育也是不錯的。
小的紅棗可以一天吃5-12個(gè)，如果是比較大的紅棗，建議吃了3-4個(gè)后就不要吃了。
買購網(wǎng)健康小編溫馨提示：紅棗吃得太多對身體的影響是很大的，它容易引起腹脹腹瀉，導(dǎo)致便秘，還會造成水腫。如果是經(jīng)期女性吃太多的紅棗的話，會導(dǎo)致經(jīng)血增多，對健康不利。因此我們在食用紅棗時(shí)要注意適量。
會。紅棗味甘性溫，吃得多了是會導(dǎo)致上火的，特別是本身體質(zhì)就容易上火的人群，在平時(shí)更是要注意少吃紅棗，否則不利于健康恢復(fù)。
新鮮的紅棗表面十分光滑，用水清洗幾遍即可。如果是紅棗干，則需要用面粉加水揉搓幾遍，這樣才能把它表皮褶皺內(nèi)的污穢徹底清洗干凈。
1、鮮紅棗的保存方法
Maigoo小編認(rèn)為用保鮮盒將鮮棗裝起來保存是比較妥當(dāng)?shù)模绻枰４孑^長時(shí)間，那么最好將其放到冰箱冷藏保存。
2、干紅棗如何長期保存
干紅棗需要用容器或袋子裝起來，然后放到陰涼通風(fēng)處進(jìn)行保存，保存的時(shí)候注意防曬、防蟲蛀。
干果類食品沒有特別要求的保存期，一般來說大棗生產(chǎn)加工后的保質(zhì)期都是12個(gè)月左右，大家可以看包裝上的保質(zhì)期，注意要根據(jù)生產(chǎn)日期推算一下。
種植前要將土壤進(jìn)行深耕翻土，將雜草等清理掉，挖好載種植坑，并在坑里面施加好底肥，覆蓋上土壤等待栽種。種植的時(shí)間選擇在秋季落葉之后到春節(jié)之前栽種。種植時(shí)將棗樹苗修剪一下根系，將樹苗栽種到土里，將土壤拍實(shí)后澆水即可。
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