燜燒鍋可以煮飯嗎

網(wǎng)友回答1

燜燒鍋一般不適宜煮飯。這是由燜燒鍋的特性——簡單地保溫，延緩鍋內(nèi)食物的自然降溫速率局限的。

要煮出一鍋可口的米飯，是件復(fù)雜的事。用明火煮飯的人都有體會，煮飯過程中要對爐火反復(fù)調(diào)節(jié)多次。明火煮出的飯，總體上沒微電腦電飯煲煮出的飯好吃。道理在哪？

日本人對煮飯這件事做了非常深入、透徹的研究。研發(fā)人員將煮飯過程分解為若干個時段，各時段對加熱的要求是什么，將它描述成一個連續(xù)的溫度和壓力曲線，認為只有符合這曲線作出的飯，才更可口。這就是研發(fā)成果。將它寫成電腦程序輸入到電飯煲里，附加以不斷改良鍋的硬件配置（選材與形狀）。以至于這樣的鍋做出的飯確實好吃。

燜燒鍋在功能上的局限性決定了燜燒鍋不適宜煮飯。

網(wǎng)友回答2

燜燒鍋煮飯不好吃。

因為燜燒鍋的功能是利用較低溫度，長時間燜爛食物。主要是用來煮稀飯、熬湯，或用來保溫的。

用來煮飯，長期較低溫度會把米糊化，變成一團稀不稀、干不干的米粉糊。

網(wǎng)友回答3

可以煮。燜燒鍋放了水，米。 滾了之后，就放在燜燒鍋。也可以放蔬菜一起煮，如茄子，番薯，西紅柿，芹菜，等等。 白菜，芥欄不適合因為會爛掉。放了一小時，飯就熟了。

燜燒杯可以燜米飯嗎

可以。要先煮沸盛進燜燒鍋里，就能變成米飯了。

1、米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯。

燜燒鍋煮飯技巧

燜燒鍋是可以煮飯的，只是放水是關(guān)鍵。

傳統(tǒng)煮飯的方式，在煮好之后還會再燜一下。燜過之后，原本較多的水分會慢慢收干，同時米心如果有還沒全熟的部分，就會因為水氣的作用，而變成熟透了。換個角度來看，如果不用燜的方法，那么很可能水煮干了，都沒辦法確保米心全熟。燜燒鍋煮飯，就是利用這樣的原理把飯燜熟的。只不過，因為燜燒鍋的水分不會流失，所以它沒有自動調(diào)節(jié)水分的功能，水量的斟酌要格外注意。如果水放得少，米飯就會比較干硬，水放得多，米飯就會比較濕軟，不會因為燜久一點而有所改變。而如果在米飯中加入其它材料，它所需的水量又會有點不同，所以用燜燒鍋煮飯，還需要經(jīng)驗的累積，如果每次都能夠特別注意水量多寡對于米飯的影響，那么就能夠愈煮愈好吃。