火鍋店裝修設計要點

1、無論你的定位是高端、中端還是大眾消費，我們在整體的裝修上都要看起來美觀大方，不能太艷俗。最好是根據店鋪的定位來確定裝修的檔次，比如高檔消費對高檔裝修，大眾消費對簡單裝修等等，這樣看起來才會更協(xié)調。

2、對于餐桌的選擇，我們可以選擇多種的，比如既有方桌，也有圓桌，這樣可以更好的滿足不同客人的需求，也更不會浪費就餐位置。同時燈光的設計盡量以暖色為主，這樣可以增強人們的食欲，使顧客在這里就餐感到很舒適。

3、走道的設計也很重要，合理的布置可以盡量方便顧客就餐。在桌子與桌子之間要保持一定的距離，這樣才方便顧客行走，并且大廳內還要時刻保持衛(wèi)生。

火鍋店裝修有哪些風格

1、大眾型裝修風格

這種大眾型的火鍋店裝修風格所需費用不高，只要做好基礎裝修就好，再根據傳統(tǒng)的火鍋店造型進行裝修裝飾，這種火鍋店裝修沒什么特色，所以其價格也不高，一個月忙忙碌碌也賺不了多少錢，而且現(xiàn)代人對生活品質要求越來越高，因此，大眾型的火鍋店裝修風格越來越少了。

2、特色風味型

這種火鍋店所展現(xiàn)出來的就是比較有特色的，比如同一個民族的飲食文化、單一的品種，但卻很受歡迎的味道。這類店鋪常常都具有一定的代表性,比如：歷史性、地域性、民族性等等。此類火鍋湯鹵比較固定，有一定特征，風味得到公認。

3、奢華型裝修風格

這種奢華型火鍋店裝修風格對環(huán)境裝修非常講究，那就是要很漂亮。它的裝修設計既要有普通火鍋店的特性，又要有高檔的裝飾品進行點綴，而且其消費者也主要是一些高收入的人群，所以其裝修就要高大上。

4、自助型裝修風格

這類自助型火鍋店裝修風格比較簡單，基本不會設置包間，不過有些比較高檔的餐廳就會設置2-4個包間供聚會或商談使用。為了使顧客取菜更方便，其放置食物的位置一般都會設在中間。不過這樣設計要考慮到顧客取菜的順序和流程，避免顧客想吃而吃不到，這樣回頭客就比較少。

火鍋店裝修預算

1、火鍋店裝修費用

小火鍋店多半都是加盟店，面積有大有小的。拿100平米的火鍋店裝修為說吧，平均一個平方的投資大概在600元左右，其中包括裝修費用、設備、人工等;

2、100平方米火鍋店裝修費用

廚房設備2萬元，前廳設備2萬元，餐桌、餐椅1.2萬元，用品用具1萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用8萬元，人工工資1.2萬元，合計16.4萬元;

3、200平方米火鍋店裝修費用

廚房設備3萬元，前廳設備3萬元，餐桌、餐椅1.8萬元，用品用具1.5萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用12萬元，人工工資2.5萬元，合計24.8萬元;

4、300平方米火鍋店裝修費用

廚房設備4萬元，前廳設備4萬元，餐桌、餐椅2.4萬元，用品用具2萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用18萬元，人工工資3萬元，合計34.4萬元;

5、400平方米火鍋店裝修費用

廚房設備5萬元，前廳設備4萬元，餐桌、餐椅3萬元，用品用具2.5萬元，廣告宣傳1萬元，裝修費用24萬元，人工工資3.5萬元，合計43萬元。

火鍋店裝修注意事項

1、整體布局

火鍋店裝修的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規(guī)模的店面可以選用直徑120-140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間，放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1：2-1：4，具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。

2、廚房的裝修

火鍋店廚房的設備和布局是否符合火鍋的生產特點是火鍋生產的重要環(huán)節(jié)。在設計廚房的設備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。廚房面積控制在30—60平方米左右，廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。廚房的照明和通風設備。良好的照明和退風保證調味師能準確的調料和對食品顏色的判斷;另外可提高勞動效率和減少工傷。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。

3、餐廳的通道

餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。

客人動線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區(qū)域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。

服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內設置落臺，即可存放餐具，又有助于服務人員縮短行走路線。餐廳的空調設備最好還是用中央空調。

4、整體色調

火鍋店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，或者黑金色，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太占位置。整體色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的。

5、天然氣

應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應擺放在桌下，擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節(jié)火候大小，又方便顧客調節(jié)火候大小。另外，室內應配置足夠的消防器材。

6、配套設施

衛(wèi)生間是必不可少的，另外空調和通風系統(tǒng)一定要好，火鍋店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環(huán)境誰都不會喜歡的。大的包間，可以單獨做出一個衛(wèi)生間，或者在連排包間的旁邊設計一個衛(wèi)生間，與大廳衛(wèi)生間相獨立。

7、墻上裝飾物

火鍋店裝修的墻上可適當裝飾風景畫，還有要有警示標志，警示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定，大小為34cm×19cm。比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風格，中式風格的火鍋店就用比較古典的裝飾物。