信陽(yáng)紅是屬于什么茶

信陽(yáng)紅茶屬于我國(guó)紅茶中的著名品種，也是河南信陽(yáng)特產(chǎn)，也是高香紅茶之一，其茶采用信陽(yáng)毛尖茶青作為原料，經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵加工制成。信陽(yáng)紅原料特選于優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)信陽(yáng)市浉河區(qū)核心茶山的高緯度的鮮嫩茶葉，以當(dāng)?shù)貍鞒兴陌儆嗄甑募t茶文化與制茶技藝，結(jié)合金駿眉創(chuàng)新工藝，秉持人與自然和諧的生態(tài)理念，由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師虔心敬制而成。

信陽(yáng)紅茶好喝嗎

信陽(yáng)紅的特點(diǎn)是外形條索雋秀，色潤(rùn)，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的“信陽(yáng)韻”顯著，展現(xiàn)出了信陽(yáng)茶區(qū)生態(tài)茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長(zhǎng)，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽(yáng)之大美山水!品信陽(yáng)紅，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風(fēng)之神韻。

信陽(yáng)可以種植紅茶嗎

可以。由于地處中國(guó)茶葉基地的最北端，信陽(yáng)一度被認(rèn)為不適宜出產(chǎn)紅茶。2010年10月，信陽(yáng)精心研發(fā)生產(chǎn)出紅茶新品，并將其命名為“信陽(yáng)紅”。據(jù)測(cè)算，信陽(yáng)紅茶產(chǎn)量將達(dá)到1萬(wàn)噸，產(chǎn)值有望達(dá)到25億元。

信陽(yáng)紅茶的制作工序

從青葉進(jìn)場(chǎng)到最后精制信陽(yáng)紅茶出品一共要?dú)v經(jīng)12道工序。前六道工序依次是青葉進(jìn)場(chǎng)，保持茶葉通風(fēng)；萎凋；揉捻；解塊；發(fā)酵；烘干，經(jīng)過(guò)這些工序，毛茶就生產(chǎn)出來(lái)了；后六道是精制工序，一、抖篩；二、砌茶；三、平面圓篩；四、風(fēng)選；五、拼堆；六、提香?！?/p>

篩分：在大茶間、下身間、尾子間分3個(gè)地理進(jìn)行，全過(guò)程要經(jīng)過(guò)不同型號(hào)茶篩十余種，分出各號(hào)頭茶。

揀剔：將篩分過(guò)的各號(hào)茶中的輕片、破葉、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。

補(bǔ)火：將篩揀過(guò)的茶裝入布袋，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤，直烘至茶葉呈褐灰色。

宮堆：也叫勻堆，即將補(bǔ)火的各號(hào)茶分層倒入均堆場(chǎng)，混合做成數(shù)尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側(cè)面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反復(fù)，使各號(hào)茶調(diào)拌均勻。

信陽(yáng)紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。

信陽(yáng)紅茶的功效

1、信陽(yáng)紅具有獨(dú)特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等。夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料。

2、信陽(yáng)紅還具有防齲、健胃養(yǎng)胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西藍(lán)花和胡蘿卜等。

3、信陽(yáng)紅所含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)。

4、信陽(yáng)紅的功效也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

信陽(yáng)紅茶的發(fā)展過(guò)程

信陽(yáng)茶農(nóng)收入少和茶葉企業(yè)的弱勢(shì)，直接導(dǎo)致信陽(yáng)毛尖綠茶整體“話語(yǔ)權(quán)”的缺失，信陽(yáng)種茶歷史悠久，種植廣泛，工藝獨(dú)特，品質(zhì)好，信陽(yáng)毛尖對(duì)采摘和工藝要求都很高，企業(yè)一般都只采春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶葉的利用率不到60%。就形勢(shì)看，短期內(nèi)“信陽(yáng)紅”在借信陽(yáng)毛尖的勢(shì)發(fā)展，等將來(lái)“信陽(yáng)紅”在全國(guó)甚至世界上打響了名聲，讓更多消費(fèi)者認(rèn)可和喜歡信陽(yáng)茶，會(huì)反過(guò)來(lái)帶動(dòng)信陽(yáng)毛尖的銷售，實(shí)現(xiàn)信陽(yáng)毛尖的名茶復(fù)興。信陽(yáng)毛尖和‘信陽(yáng)紅’能夠良性互動(dòng)、相互促進(jìn)，將極大地推動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的更大發(fā)展。

自2010年4月份信陽(yáng)市開(kāi)始研發(fā)紅茶以來(lái)，在市委、市政府和各產(chǎn)茶縣區(qū)黨委、政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，“信陽(yáng)紅”紅茶研發(fā)、生產(chǎn)工作進(jìn)展順利。浉河區(qū)、新縣、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區(qū)都已試制出了“信陽(yáng)紅”紅茶，并投入批量生產(chǎn)。

“信陽(yáng)紅”商標(biāo)已成功注冊(cè)。對(duì)“信陽(yáng)紅”，信陽(yáng)市委書記王鐵很有信心。王鐵說(shuō)，在2010年10月份，將舉行大型推介活動(dòng)，“信陽(yáng)紅”風(fēng)暴將率先在北京、鄭州掀起。還要刮到上海、廣州、成都、武漢。