南充松花皮蛋制作特點

南充松花皮蛋大多是純正手工制作的正宗四川松花皮蛋，一般采用采用放養(yǎng)的烏雞蛋為原料。并且多以手工燒制的柴灰和泥土包裹無鉛制作，不含任何化學添加劑。

南充松花皮蛋怎么吃

食材：松花皮蛋、蔥、姜切、花椒油、生抽、醋、味精、鹽、白糖、香油等。

做法：

1、松花蛋放到水里中火煮5、6分鐘。

2、煮好后取出晾涼剝皮。

3、蔥和姜切細絲。

4、花椒油、生抽、醋、味精、鹽、白糖、香油等放在一起調(diào)均。

5、把蔥姜絲撒在松花蛋上，淋上調(diào)好的料汁拌勻即可。

南充松花皮蛋有什么營養(yǎng)

1、南充松花皮蛋系采用傳統(tǒng)天然原料配方，不含鉛，無有害物質(zhì)，且含有多種氨基酸和麩酸鈉，呈弱堿近中性。

南充松花皮蛋

2、南充松花皮蛋色澤鮮黃澄明，白色雪花紋絡精致地鑲嵌其中。加醋拌食口感鮮滑爽口，多吃具有一定的清熱消炎、養(yǎng)心安神、滋補健身等功效。還可用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。

南充松花皮蛋的榮譽

1、南充松花皮蛋具有很好的質(zhì)量，蛋白呈透明色，彈性良好，有明顯的松花，就好像是松柏盆景。

2、1982年，在外貿(mào)部商檢局重慶分局和外貿(mào)系統(tǒng)在羅江召開的出口食品質(zhì)量評比會上，南充松花皮蛋獲總分第二名，在四川省食品系統(tǒng)質(zhì)量評比會上，獲第一名。1984年該產(chǎn)品遠銷首都，被譽為“嘉陵狀元皮蛋”。該產(chǎn)品遠銷東南亞等地及全國各大城市。

3、近年來，又創(chuàng)一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的“五彩松花蛋”，為海內(nèi)外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。