臘八糕是哪里的特產(chǎn)

臘八糕也是北方地區(qū)臘八節(jié)當天的一種傳統(tǒng)美食，有些像米飯?zhí)瘘c，里面的料有棗兒、黏米、紅豆、黑豆等食材，臘八糕的口感很好，吃起來和著米香棗香，清醇淡雅，沁人心脾。

臘八糕的來歷

遠在上古時代，臘八時人們會祭祀祖先和神靈，祈求明年可以豐收。先秦時期將這天定在冬至后的第三個戌日，這個時候叫臘日或者臘祭。后來佛教傳入中國，為了擴大影響力，就將佛祖成道的那一天也定在臘日，兩個節(jié)日重合，中國道教就在這天祭拜百神，佛教敬奉佛祖，后來漸漸也就融合了。南北朝時期，將這個節(jié)日定在臘月初八。用臘八糕來慶祝臘八節(jié)，表示慶豐收之意，并進行禱祝。

臘八糕的家常做法

食材：

糯米粉150克、大米粉100克、白糖50克、紅棗8個、核桃4個、清水120克、食用油少許。

做法：

1、將所需要的食材分別稱重準備好，紅棗洗凈后去核，核桃剝好備用。

2、將糯米粉和粘米粉放到一起，再加入白糖攪拌均勻。

3、向糯米粉中少量多次加入清水，邊加邊用手揉搓，直到用手抓起一把粉能輕輕握成團，還能被打散開。所以加水的量以最終糯米粉的狀態(tài)為準。

4、在蒸屜上鋪上布，再將糯米粉平鋪成屜布上，上鍋蒸30分鐘。

5、蒸好后要趁熱取出，在臺布上抹上少許的食用油，將蒸好的糯米粉倒出來。

6、手上也抹一些食用油，趁熱揉搓成團，比較燙手，可以借助搟面杖，戳一戳，壓一壓，成團后再放上紅棗和核桃，再揉勻。

7、最后整形成自己喜歡的長方形塊，用保鮮膜包好放冰箱冷藏室定型。

8、取出切成薄片，可炒，可煎，煮粥，燒湯都可以。