一.產(chǎn)品介紹

杜馬百合產(chǎn)于平陸縣杜馬鄉(xiāng)、部官鄉(xiāng)、張店鎮(zhèn)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的22個(gè)行政村，地域保護(hù)范圍東經(jīng)110°52′47″～111°51′45″，北緯34°41′20″～34°42′30″，認(rèn)證面積230公頃，年產(chǎn)百合3000噸。陸杜馬百合種植歷史悠久，早在明萬(wàn)歷年間就有村民種植。清康熙十八年，被列入全國(guó)《名產(chǎn)錄》，曾有“平陸百合甲天下”之美譽(yù)。陸杜馬百合個(gè)頭大，質(zhì)地優(yōu)良，磷莖心實(shí)，磷片肥厚，色澤潔白，糖分高，無苦味，無纖維。含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

杜馬百合產(chǎn)地屬于南暖溫帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，冬季寒冷，春秋適宜。年均氣溫為13.8℃，極端最低氣溫為-13.2℃，最高氣溫為39.2℃，年平均降雨量550㎜左右，最大凍土深度為0.7m，無霜期為220天，年平均日照時(shí)數(shù)2172小時(shí)，平均風(fēng)速為3m/s，空氣質(zhì)量區(qū)內(nèi)光勢(shì)、資源豐富晝夜溫差大，益于百合產(chǎn)品的糖及各種維生素的積累轉(zhuǎn)化，有利于百合生長(zhǎng)。山西省第二水文化地質(zhì)勘測(cè)院《1997年提交的地下水資源評(píng)價(jià)報(bào)告》本區(qū)域的地表水地地處中條山系水文化地質(zhì)單元，地表水資源匱乏，地下水資源相對(duì)豐富，主要為占無界變質(zhì)巖的風(fēng)化裂隙水。地下水補(bǔ)給主要水源于大氣降水入滲和北部中條山區(qū)向補(bǔ)給，分布還有深井排泄于田地，均達(dá)無公害產(chǎn)品的水質(zhì)要求，適宜生產(chǎn)百合農(nóng)產(chǎn)品。百合生產(chǎn)區(qū)域?yàn)?個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，緊靠沿山地域，海拔800米-1200米。地理位置為北高南低，半陰涼爽地帶，土壤為黑土、黃土、粘土，土貌有梁、緩坡區(qū)為主，PH值6.5-7.3。百合生長(zhǎng)的發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求廣泛，要求地理位置優(yōu)越、土層深厚、土質(zhì)肥沃，需求一般旱地。在種植中只有合理輪作、倒茬才有利于培肥地力，減少病蟲害，提高產(chǎn)量及質(zhì)量，一般百合種植、收獲都在兩年以上，所以這個(gè)區(qū)域的土壤地理環(huán)境才是百合生長(zhǎng)的最佳地帶。

三.地域范圍

杜馬百合地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)范圍為山西省運(yùn)城市平陸縣境內(nèi)的杜馬鄉(xiāng)、張家鎮(zhèn)、部官鄉(xiāng)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)68個(gè)行政村。地理位置優(yōu)越，交通便利，南有風(fēng)平省線橫傳東西，北有沿山公路橫貫而過，上下有龍馬鄉(xiāng)級(jí)公路縱橫交錯(cuò)，素有“平陸不平溝三千”，杜馬就屬一景點(diǎn)，三垣三溝北靠山，地理獨(dú)特出名產(chǎn)，素有“百合之鄉(xiāng)”之美稱。產(chǎn)區(qū)位于杜馬鄉(xiāng)，毛澤東選集中（杜馬戰(zhàn)役）所在地，地處東經(jīng)110°52′47″-111°51′45″，北緯34°41′20″-34°42′30″，海拔800米—1200米，國(guó)土總面積72.3平方公里。種植百合面積230公頃，年產(chǎn)百合3000余噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.處在感官特征：百合是由根、莖、桿、葉、花組成，百合似白玉、白瓣合成，外圓型，花開紅黃艷麗，食用口感甜爽，風(fēng)味獨(dú)特，滋補(bǔ)味香。

2.內(nèi)在品質(zhì)：據(jù)北京譜尼測(cè)試檢測(cè):杜馬百合維生素Cmg/100g含量≥67.1，磷g/kg≥0.30，鉀mg/kg≥4.77*103，鎂≥215mg/100g，鈣≥116mg/100g。

3.安全要求：百合產(chǎn)品遵循國(guó)家規(guī)定的安全食品要求，執(zhí)行Q/PBH003-2007產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從種到收及粗加工都經(jīng)過了技術(shù)規(guī)范達(dá)標(biāo)，百合產(chǎn)品經(jīng)過了質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)。

五.特定生產(chǎn)方式

1.產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：百合產(chǎn)業(yè)種植周期較長(zhǎng)，一般為2-3年，種植基地選擇在海拔600-1200米左右，地勢(shì)背陽(yáng)，排水條件好的平坦的坡地，百合生長(zhǎng)在地下不怕熱，不怕凍，適應(yīng)性強(qiáng)，但要保證純天然，無污染的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.品種選擇與特定要求：百合品種為白色、塊莖、選育品種為一個(gè)頭或2個(gè)頭為宜，種子大小以棗的大小為宜，繁育以百合鱗片和百合生長(zhǎng)自生小籽，種植以冬春季為宜。

3.生產(chǎn)過程管理：包括農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)品方面的特殊使用規(guī)定，種植周期以2-3年為宜，栽植以百合種球，地下施用有機(jī)肥和復(fù)合肥，種時(shí)一次性施入地下，二年后，5月6月份追肥一次，每年三次中耕除草，不打藥，無公害，達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。

4.產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定：百合產(chǎn)品的收獲時(shí)節(jié)為10月-12月或春季3月-4月，收獲處理一般采用戶戶存放和收購(gòu)冷藏存放，好保管耐貯藏，銷售以新鮮百合和真空包裝，產(chǎn)品不加任何物品，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求大氣環(huán)境，符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。