1.生產(chǎn)情況

覃斗地處雷州半島西南部，這里地處熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光照充足，多為紅壤和磚紅壤分布的丘陵低地，是種植熱帶水果的黃金寶地，芒果種植條件是適合大規(guī)模發(fā)展芒果生產(chǎn)的。據(jù)史料記載，覃斗鎮(zhèn)所在的湛江市在公元17世紀(jì)30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的歷史。湛江最佳的產(chǎn)地是雷州市的覃斗鎮(zhèn)。

覃斗芒果于1987年試種成功，1989年在該鎮(zhèn)全面鋪開(kāi)種植芒果。2010年覃斗鎮(zhèn)優(yōu)良芒果種植面積有2萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)量1.5萬(wàn)多噸，有蛋芒、臺(tái)農(nóng)、紅象牙、金穗等20多個(gè)品種，其中蛋芒是當(dāng)?shù)刈钣刑厣漠a(chǎn)品。

1995年，覃斗紫花一號(hào)芒果榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)（水果系列最高獎(jiǎng)項(xiàng)）；1996年，覃斗鎮(zhèn)被命名為“中國(guó)芒果之鄉(xiāng)”；2004年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為無(wú)公害水果。2005年4月被國(guó)家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)審查專(zhuān)家組認(rèn)證為“國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”。

2.食用方法

湛江百姓對(duì)芒果情有獨(dú)鐘，食法獨(dú)特；洗凈成熟的芒果，用水果刀沿與核平行方向左右切片，在芒果片上用刀縱橫交錯(cuò)地劃成小菱形的方塊，將已切好的芒果向上翻，盛于水果盤(pán)中，即制成漂亮的芒果片，人們就可以大飽口福。為了防止過(guò)敏，可把切成小塊的芒果，放人淡鹽水中浸泡半小時(shí)再吃，不但可防止過(guò)敏，還能使其變得別有風(fēng)味。芒果還有另一種食法：去掉芒果皮，將果肉切成碎粒，放人涼搪水中便成為鮮芒果汁，喝起來(lái)清爽適口，香氣滿(mǎn)室，令人回味無(wú)窮。

3.生物特性

芒果是著名的熱帶水果，外形有的為雞蛋形，有的為園形、腎形和心形。果皮有多種顏色，淺綠色、黃色、深紅色。芒果夏季成熟，果全熟時(shí)呈黃色，外皮韌而稍硬。果肉為金黃色，肉質(zhì)多汁，味甜而香，內(nèi)有一枚較大的核，核的表面有大量纖維。芒果含水量較高，未成熟的芒果含有淀粉，成熟時(shí)轉(zhuǎn)為糖。芒果內(nèi)含有糖、芒果試及維生素Al、B1、C等。有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈等功效。古代凡漂洋過(guò)海者，無(wú)不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。芒果還含有胡蘿卜素，有益于視力的改善。芒果能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。由于芒果集熱帶水果之精華，因此百姓把它譽(yù)為“熱帶水果之王”。

《食性本草》上載文說(shuō)：“芒果能治‘?huà)D人經(jīng)脈不通，丈夫營(yíng)衛(wèi)中血脈不行’之癥?！瘪访⒐貏e適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。另外，因其甘酸益胃，故古時(shí)飄洋過(guò)海者多購(gòu)買(mǎi)它以備旅途急用，食之不暈船惡心。

4.文化背景

《雷州志》中就有“覃斗芒果，邦塘荔枝”的記載。解放后，為貫徹落實(shí)上級(jí)政府關(guān)于大力發(fā)展“兩水一牧”生產(chǎn)的決定，雷州市委、市政府在覃斗鎮(zhèn)引進(jìn)新品種創(chuàng)辦芒果示范基地2000畝，不但試產(chǎn)成功而且品質(zhì)極好，通過(guò)示范輻射帶動(dòng)，90年代初，覃斗芒果種植面積達(dá)20多萬(wàn)畝，覃斗芒果基地初具規(guī)模。覃斗芒果基地化發(fā)展曾得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和指導(dǎo)，全國(guó)人大常委會(huì)時(shí)任副委員長(zhǎng)陳慕華、原廣東省委書(shū)記林若等領(lǐng)導(dǎo)同志親自視察覃斗芒果生產(chǎn)基地。1994年經(jīng)上級(jí)有關(guān)部門(mén)組織驗(yàn)收，覃斗芒果生產(chǎn)基地被批準(zhǔn)為廣東省優(yōu)質(zhì)芒果基地，并列入國(guó)家、省1995年“星火計(jì)劃”項(xiàng)目。同年，紫花芒果在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)（水果系列最高獎(jiǎng)項(xiàng)）。2004年覃斗芒果經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。目前，覃斗芒果種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量5萬(wàn)多噸，產(chǎn)值1億多元。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)大中城市，并出口美國(guó)、日本、香港、澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū)，而且成為國(guó)宴用水果，被譽(yù)為“中國(guó)芒果之王”。