河南羊肉丸子的做法

1、加水沒(méi)過(guò)羊肉，加入20?；ń罚?小時(shí)，再打成餡。

2、順時(shí)針?lè)较驍嚢桊W料，過(guò)程中慢慢加入其他材料。分兩次加入花椒水，之后分兩次打入雞蛋，再加入切碎的蔥末，最后分三次加入淀粉。

3、鍋中加入開(kāi)水，小火煮，將肉餡擠成丸子下入鍋中，丸子漂浮后再煮10分鐘，碗中撒鹽胡椒粉和蔥花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以補(bǔ)充身體所需的能量，羊肉里富含鈣離子、鐵離子，這些微量元素容易被機(jī)體吸收，然后會(huì)起到補(bǔ)氣血、安神、健脾胃的功效，非常適合身體虛弱、手術(shù)后的患者進(jìn)食。

此外還可以緩解心慌、周身無(wú)力、夜里失眠等癥狀。