商用冰柜包括臥式冰柜和立式冰柜，多為300L以上的大容量設(shè)計(jì)，可調(diào)控溫度范圍廣，能滿足商超、餐館等多種商用場(chǎng)合的需求。商用冷柜的工作溫度是食品儲(chǔ)藏或保鮮的關(guān)鍵所在，冷藏柜溫度一般0℃—10℃之間，適用于飲料、酒水、蔬菜、水果等，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結(jié)點(diǎn)并保持其新鮮狀態(tài)。冷凍柜溫度≤-18℃，適用于冰激凌、海鮮、肉類等，該溫度可結(jié)冰冷凍食品，長久不變質(zhì)。好的商用冷柜不僅按標(biāo)準(zhǔn)保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發(fā)管并匹配適宜制冷量的機(jī)組，制冷速度更快。在選購商用冷柜時(shí)要了解以下幾點(diǎn)：
1、依據(jù)本身的需要，挑選一個(gè)冷柜品牌 在商用冰柜職業(yè)，選購一個(gè)品牌很重要的，好的冷柜廠家特點(diǎn)是：誠信，注重品牌，注重效勞，以客戶為中間，注重新商品開，所以在品牌與雜牌之間小編建議您仍是挑選一個(gè)知名品牌的好，只需這樣運(yùn)用才會(huì)定心，才會(huì)有好的售后保證！
2、商用冷柜商品的容積容量因運(yùn)用場(chǎng)所不一樣，商用冷柜的容積有上千種，要依據(jù)自個(gè)運(yùn)用場(chǎng)所的實(shí)踐狀況來選購，例如：超市冷柜，超市的人流多大，每天會(huì)放置多少凍貨才干滿意市場(chǎng)需要呢？依據(jù)每天的貨品活動(dòng)狀況選購，選小了會(huì)求過于供，選大了會(huì)費(fèi)電糟?？臻g，所以，必定要從本身實(shí)踐狀況動(dòng)身，切勿盲目選購。
3、知道商用冷柜商品的能耗 省電是商用冷柜的一個(gè)重要目標(biāo)，節(jié)能型商用冷柜是每個(gè)超市、便利店冷柜用戶的首要選購條件。在能耗標(biāo)識(shí)上，可千萬別掉入了圈套，要檢查冷柜壓縮機(jī)的實(shí)踐額定功率，溫度規(guī)模，運(yùn)用環(huán)境等重要參數(shù)，多向冷柜廠家征詢，多問，多知道。只需這樣才會(huì)防止選購不妥。
4、要點(diǎn)在于商用冷柜的保鮮度 選購商用冷柜要有杰出的食物保鮮才能。商用冷柜不僅僅是單純的食物冷藏柜，更是食物保鮮柜。食物在啥條件下保鮮狀況最佳，就依據(jù)那個(gè)條件去檢查商用冷柜的貯藏條件。
5、合適自個(gè)的才是最佳的，怎么花最少的錢，選購到最合適自個(gè)的商用冷柜，常理來說，一個(gè)品牌的商品，它的質(zhì)量與報(bào)價(jià)是成正比的，這要看這個(gè)品牌的商品定位是高級(jí)仍是等級(jí)低。