一、銀杏葉的副作用

1、銀杏葉中含有比較多的銀杏酸，這種物質(zhì)是含有一定毒性的，沒有經(jīng)過任何加工的銀杏葉中含有非常高的銀杏酸含量，一般買來的葉子未經(jīng)過深加工和提取，里面的銀杏酸含量高達3000-4000ppm，貿(mào)然服用會導致服用者出現(xiàn)陣發(fā)性的痙攣、過敏、神經(jīng)麻痹以及瞳孔放大等等異常情況。

2、銀杏葉片中的主要成分是一種黃酮類化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的抑制血小板激活因子，所以如果長期服用會抑制血小板的凝聚功能，增加大腦出血的危險可能。

3、銀杏葉中含有多種酚酸類物質(zhì)，對人體的神經(jīng)能夠起到麻痹作用，人體內(nèi)的酚酸達到一定標準，會引起肌肉抽搐、皮膚過敏、呼吸困難、陣發(fā)性痙攣等中毒癥狀，嚴重的可導致肝腎損害。

二、銀杏葉的食用禁忌

1、銀杏葉禁止和茶葉或者菊花搭配在一起泡水喝

因為銀杏葉中本身就帶有一定毒性，它與菊花和茶葉一起泡水，喝時，菊花與茶葉中的活性成分會促使銀杏葉中的有毒物質(zhì)盡快析出，人們飲用了它們泡出的水以后會出現(xiàn)嚴重中毒反應(yīng)，會讓人們出現(xiàn)抽搐和昏迷以及神經(jīng)麻痹等多種不良癥狀。

2、不能直接吃或者泡水喝

那些沒有經(jīng)過提純加工的銀杏葉中含有大量銀杏酸，這是一種有毒成分，它被人體吸收后容易讓人體出現(xiàn)白細胞下降和頭痛頭暈以及胃部不適和惡心嘔吐等多種中毒癥狀會嚴重，危害人類身體健康。

3、老人慎用銀杏葉片

老年人在服用銀杏葉片時要適可而止，并注意定期檢測凝血情況，不要盲目長期服用。對于已有老年性血管硬化、血管變脆的患者來說，更不可長期服用，以免造成腦出血。

4、有實邪者忌用銀杏葉

中醫(yī)方面認為，銀杏葉屬于實邪，所以日常服用的時候一定要慎重。雖然說銀杏葉能夠很好的促進身體中的血液循環(huán)，同時還能夠預(yù)防心血管疾病，但是在服用的時候不能夠和其他的治療心血管方面的藥物如阿司匹林一起服用，否則有可能危害生命健康。

5、過敏體質(zhì)者慎食

極個別人群在使用銀杏葉或銀杏葉制劑后可出過敏性皮疹癥狀，出現(xiàn)剝落性皮炎等過敏反應(yīng)。

三、銀杏葉怎么處理才無毒

銀杏葉片的副作用和禁忌這么多，那么是否就說明銀杏葉不能吃呢？當然不是，經(jīng)過處理的銀杏葉片是可以實用的，銀杏葉的處理方式如下：

1、采摘清潔

在銀杏葉將落的時節(jié)，必定要在早上8-10點采摘，要注意看有沒有變霉、腐朽的，這些變霉腐朽的必定不能要，最終將采摘來的葉子細心的清潔潔凈。

2、加熱殺青

將清潔好的葉子放在鍋里加熱，當鍋內(nèi)溫度到達300度時，迅速將葉子投入鍋中，蓋悶1分鐘，見鍋口有蒸汽時，當即揭蓋，要注意翻炒，是葉子均勻受熱。待葉子呈現(xiàn)出黑綠色時，就可以出鍋了。

3、搓揉分化

將殺青后的葉片，倒在席上曬干帶余熱用手握成團，揉面團似向同一方面滾揉，重復數(shù)次，輕搓寬葉生長條狀，不行過細，也不行過粗。

4、二次殺青

將搓揉后的葉子，放入170—190℃的鍋內(nèi)，雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘，如此重復約20分鐘。

5、翻炒成茶

將鍋加熱至90%，投入晾后的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉棘手時取出，冷卻后就可以泡茶了。

四、銀杏葉片能長期吃嗎

1、銀杏葉對人類身體雖然有諸多好處，而不能長期吃，因為銀杏葉是一種中藥材，它含有多種藥用成分，如果人們長期吃銀杏葉，會讓這些藥用成分在身體內(nèi)淤積，容易轉(zhuǎn)化成對人體健康不利的物質(zhì)，會讓人體健康水平下降，也會讓一些疾病高發(fā)。

2、銀杏葉雖然不能長期吃，但平時人們可以適量吃一些銀杏葉，在持續(xù)使用15天以后可以停止使用5到7天，然后再繼續(xù)使用銀杏葉，這樣可以減少它對人類身體的傷害，而且能讓它的保健功效得到最好發(fā)揮，能有效預(yù)防三高和中風癥狀出現(xiàn)。

因此，maigoo小編建議大家不要長期吃銀杏葉片，最好遵從醫(yī)囑，聽從專業(yè)中醫(yī)的指導服用銀杏葉。