1、枸杞玉米羹
食材準(zhǔn)備：枸杞少許，豌豆少許，菠蘿，胡蘿卜、燕麥以及新鮮玉米粒準(zhǔn)備少許白糖。
制作過程：首先將枸杞清洗干凈，菠蘿切成丁狀，再將豌豆以及將新鮮玉米清洗干凈。其次，將這些食材放入鍋中熬煮，最后加入少許燕麥煮熟。最后放入少許白糖即可。
營養(yǎng)價(jià)值：孩子在飲食方面也是比較挑剔的，從視覺上吸引孩子的注意力，提升孩子的食欲，還是很不錯(cuò)的。枸杞玉米羹五彩繽紛，顏色多，關(guān)鍵是胡蘿卜以及菠蘿等食物含有豐富的營養(yǎng)元素，有利于孩子春季長高。
2、耗油杏鮑菇
食材準(zhǔn)備：杏鮑菇少許，瘦肉少許，鹽巴、醬油、耗油、淀粉以及白糖等等。
制作過程：首先將杏鮑菇清洗干凈，切成片狀，將瘦肉也切成片狀，放入少許淀粉以及醬油，將杏鮑菇和肉片一起腌制半小時(shí)。其次將耗油和醬油以及白糖充分?jǐn)嚢杈鶆?。其次，往鍋中放入少許熱油，將腌制好的杏鮑菇以及肉片放入鍋中翻炒。最后將準(zhǔn)備好的醬汁放入鍋中即可。
營養(yǎng)價(jià)值：菌類食物含有較高的藥用價(jià)值，關(guān)鍵在于營養(yǎng)豐富，食用之后能夠提高我們的抵抗能力。春季最擔(dān)心感染流感等問題。在食材選擇上，為孩子準(zhǔn)備菌類食物，提高孩子的抵抗能力，這也是非常不錯(cuò)的選擇。
3、肉末豆腐
食材準(zhǔn)備：豆腐少許，豬肉餡少許，準(zhǔn)備好多種調(diào)味料。
制作過程：首先將豆腐清洗干凈，切成塊狀，為了讓煮出來的豆腐口感更好，我們可以將豆腐放入鍋中燙一遍。其次往鍋里放入熱油，加入準(zhǔn)備好的姜末以及蒜末，將油弄香，將準(zhǔn)備好的豬肉餡放入油鍋中翻炒，準(zhǔn)備加入豆瓣醬和少許淀粉，加入適量的水，最后放入少許鹽巴，將準(zhǔn)備好的豆腐放入醬汁中翻炒片刻即可。
營養(yǎng)價(jià)值：肉末豆腐利用多種鮮香調(diào)料制作而成，孩子也是比較喜歡吃香噴噴的食物。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，孩子想要更快長高，食用肉末豆腐特別適合。
4、蝦仁炒西蘭花
食材準(zhǔn)備：蝦仁少許，西蘭花一個(gè)，鹽巴，蒜頭以及淀粉，油鹽。
制作過程：首先將西蘭花清洗干凈，先用淡鹽水浸泡半小時(shí)，將西蘭花的根莖去除。其次將蝦仁清洗干凈，用生抽以及淀粉腌制蝦仁。往鍋中加入清水，等水燒開之后，將西蘭花燙熟。最后往鍋中加入少許香油，將蒜末以及蝦仁翻炒后，加入少許鹽巴即可。
營養(yǎng)價(jià)值：補(bǔ)腎正經(jīng)，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃之效，主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等癥狀。
春季兒童喝什么湯好
1、芡實(shí)鯽魚湯
材料：選用芡實(shí)15克、淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用少許食油在鐵鑊內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山同放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可食用。
功效：可補(bǔ)氣、健脾、固腎，適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒或一般兒童日常食用，能增強(qiáng)脾胃功能。
2、參術(shù)大棗湯
材料：選用黨參10克、云苓20克、白術(shù)6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個(gè)。
做法：云苓打碎，大棗切開去核，鮮鴨腎剖開、鴨內(nèi)金洗凈后與上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可食用。
功效：可健脾益氣、祛濕開胃，常用于體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。
3、豬肝湯
材料：豬肝10克，土豆泥15克，肉湯少許；菠菜葉少許。
做法：泡掉豬肝中的血后放開水中煮熟并研碎，將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮，煮到適當(dāng)濃度后表面撒些菠菜葉在煮5分鐘即可。
功效：寶寶春天喝豬肝湯可以補(bǔ)貼，預(yù)防貧血。
4、土豆胡蘿卜湯
材料：胡蘿卜50克，去皮熟土豆50克，蔥5克色拉油，鹽，肉湯少許。
做法：將色拉油道入鍋中燒開，將切好的蔥末道入油鍋中，再將切碎的胡蘿卜，土豆倒入鍋中稍微炒一下，加上肉湯煮，加鹽少許煮15分鐘即可。
功效：春天寶寶喝土豆胡蘿卜湯可以補(bǔ)充維生素，促進(jìn)鈣的吸收。
5、蓮子百合羹
材料：選用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。
做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后，即可食用。
功效：可補(bǔ)益脾胃、潤肺、寧心安神，適合于小兒日常食用。
春季兒童喝什么粥好
1、胡蘿卜山藥粥
原料：胡蘿卜250克，山藥250克粳米50克。
做法：將胡蘿卜及山藥切成小塊頭，先將粳米加水煮粥，半熟時(shí)加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。
功效：有助于兒童春季健脾，助消化。
2、紅棗紅薯大米粥
原料：紅薯2根，紅棗3顆，大米100克
做法：大米加少許水浸泡30分鐘；紅薯去皮切小塊；將米和紅薯倒入鍋中，加開水，煮沸后加入紅棗，至紅薯熟透，粥粘稠即可。
功效：滋陰潤燥，適合春季上火的兒童食用。
3、山藥枸杞粥
原料：山藥、枸杞、大米
做法：大米加水泡半小時(shí)，山藥去皮切塊；將米入鍋中，加水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。再小火熬煮30分鐘即可。也可加入少許冰糖或糖桂花。
功效：健脾益胃、助消化、潤肺止咳。
4、赤豆蓮心血糯粥
原料：赤豆50克，蓮心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將赤豆、蓮心洗凈煮酥，血糯米與粳米分別漂洗后浸泡待用。鍋中水旺火燒開后，加入血糯米，再旺火燒開5分鐘，改用小火煮15分鐘，然后加粳米燒至酥爛，再加入煮酥的赤豆和蓮心一并燒煮，最后加冰糖溶化即可。
功效：健脾補(bǔ)血，解毒消腫，有助于幼兒春季強(qiáng)身健體。
春季兒童吃什么水果好
1、柑橘
柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等成效，適用于身體健壯、熱病后津液沒有足口渴等癥，榨汁或許蜜煎，醫(yī)治兒童肺熱咳嗽尤佳。
2、梨
梨是冬天到春天過度的首選水果之一。梨中的蘋果酸、葡萄糖、檸檬酸、果糖、鈣質(zhì)、磷元素、鐵元素以及維生素等多種營養(yǎng)元素，其潤肺止咳、生津止渴的功效可是不容小覷的。
3、火龍果
火龍果的營養(yǎng)是非常豐富的，但其優(yōu)勢正是營養(yǎng)豐富纖維很好但是熱量很低的食物?；瘕埞械匿\、鉀、錳、維C等成分是很高的，而這些都是兒童細(xì)胞生長、骨骼發(fā)育的很重要的元素，并且還能夠增加兒童骨骼的骨密度。
4、山楂
山楂含鈣量正在春季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。兒童關(guān)于鈣的需求大，所以不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。此外，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血。
5、楊桃
楊桃性味甘、酸、平，能生津止渴，據(jù)古代醫(yī)書記載：“止渴解煩、除熱、利小即、除小兒口爛。”春天兒童易患風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛，用楊桃洗凈鮮食可治
6、荸薺
荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等成效，可醫(yī)治熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲成效更佳，是春天兒童水果圣品。
7、大棗
大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤心肺、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等成效。西醫(yī)常用其醫(yī)治小兒春季腹瀉，是一味用處普遍的滋補(bǔ)良藥。
春天兒童飲食注意事項(xiàng)
1、多補(bǔ)鹽少加糖
隨著汗液的排出，體內(nèi)的鹽分也大量流失，使體內(nèi)電解質(zhì)失衡，影響代謝，兒童易出現(xiàn)乏力、厭食。因此，要適當(dāng)補(bǔ)鹽，但同時(shí)也要限制糖分的攝入。甜食是一種致命誘惑，甜味的雪糕和含糖的飲料。但多吃甜食使體內(nèi)血糖一直呈高濃度，減少食欲。這不僅會影響兒童正常三餐的營養(yǎng)攝入，還會帶來蛀牙、肥胖等煩惱。在溫水里加入少許食鹽就是簡單的預(yù)防方法。
2、多食蔬果少煎炸
媽媽常喜用熱油爆炒菜品。但是，煎炸油膩的食物不易消化，積聚腸胃易引起腹脹不適，胃部供氧需求大，引起精神不集中，身心乏力。因此對于這類食物，則要堅(jiān)持少食的原則。
3、多次少量飲足水
年幼的寶寶正處于好動(dòng)期，更容易在不知不覺中流失水分，因此適量多次補(bǔ)水特別重要。但不可等到感覺很渴的時(shí)候才大口喝水，這樣會淡化胃酸，不利于食物的消化和殺菌。媽媽應(yīng)督促寶寶多喝水以幫助寶寶的機(jī)體充滿水分，但每次補(bǔ)水不宜超過200毫升。
4、忌空腹飲冰水
防止冰水進(jìn)入空腹后會引起胃腸道血管收縮，影響消化和胃口，產(chǎn)生腸痙攣，引發(fā)腹痛、嘔吐等不適癥狀。建議每天清晨喝一杯溫開水，既能溫潤腸道，又能補(bǔ)充水分。
