一、自動烹飪鍋有哪些功能

1、干鍋炒功能

主要可以烹飪各種家庭小炒菜：醋溜土豆絲，豆角炒肉，魚香肉絲，麻婆豆腐，茄汁牛肉，紅燜大蝦，肉松等等。

按順序?qū)⑹秤糜?，蔥，姜，蒜，其他調(diào)料，水，肉，蔬菜等材料按照食譜上的量放入鍋中，有做飯經(jīng)驗(yàn)者可以按照自己口味酌情添加、減少各種材料的量，需要注意的是水量要按照菜譜中每道菜的要求來放，鋪放好食材后按下【干鍋】功能鍵，此時(shí)即可離開去做別的事情，無需看管烹飪情況。聽到鍋發(fā)出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，進(jìn)入保溫保險(xiǎn)功能，可隨時(shí)攪拌一下出鍋。值得一提的是自動烹飪鍋食譜中調(diào)味料中是沒有味精或者雞精的，味道依然非常香。

2、收汁·紅燒魚功能

可以做醬燜偏口魚，生燜魚，白汁魚，番茄燜魚，糖醋魚，干燒鯽魚，醋燒魚，豆瓣魚，醬燒鯽魚等等。

以蒜燒黃花魚為例：收拾干凈的魚打花刀后放入小盆中，倒入鹽和料酒腌制10分鐘，將蒜和其他所有調(diào)味料、輔料及香料一起倒入鍋中，加水?dāng)噭?，放入主。黃花魚，蓋上鍋蓋，啟動【收汁·紅燒魚】功能，可以去忙別的事，收汁類的菜會有兩次“滴滴滴”的響聲，第一次表示進(jìn)入收汁階段，收汁結(jié)束第二次發(fā)出“滴滴滴”聲表示烹飪結(jié)束，進(jìn)入保鮮程序，可隨時(shí)出鍋食用。

3、收汁·紅燒肉功能

可以做東坡肉，板栗燒肉，紅燜甲魚，干菜燜肉，燒兔肉，蓮藕燒肉，櫻桃肉等等。

以櫻桃肉為例：將五花肉開水汆燙3分鐘，然后使肉皮朝下放入鍋中，再放入調(diào)料和水，蓋上鍋蓋，按下【收汁·紅燒肉】功能鍵，收汁完成后發(fā)出“滴滴滴”聲自動關(guān)火，進(jìn)入保鮮階段，即可隨時(shí)出鍋食用。

4、收汁·黃燜雞功能

可以做黃燜雞，貴妃雞，麻辣雞，醬燜雞塊，土豆筍燜雞，栗子雞，土匪鴨，柱候雞，大蒜燒雞等等。

以麻辣雞塊為例：鍋內(nèi)倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調(diào)料、然后放入處理好的主料以及剩余辣椒和水，蓋好鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能即可離開不用再管，烹飪結(jié)束后攪拌一下，可以看到汁已經(jīng)收得很濃厚，出鍋即可食用。

5、靚湯·大骨湯功能

可以做蓮藕骨頭湯，烏魚龍骨湯，黃芪燉羊湯，雪梨木瓜豬瘦肉湯 ，紅棗當(dāng)歸羊肉湯等等。

以黃芪燉羊湯為例：羊肉切大塊，涼水下鍋，沸水焯燙3分鐘左右（目的是除去血沫等雜質(zhì)），處理好的羊肉和調(diào)料放入鍋中，加水，蓋好鍋蓋，啟動【靚湯·大骨湯】功能，待烹飪程序結(jié)束后，即可盛出食用。

6、燜米飯功能

這個(gè)功能除了做正常白米飯，還可以做豆豉排骨飯，豆角燜飯，咸魚煲仔飯，泉州蘿卜飯，麻辣牛肉飯，海鮮燴飯等等一類的燜飯。

以豆豉排骨飯為例：鍋內(nèi)加米和水、將料酒腌制好的排骨平鋪在上邊，蓋好鍋蓋，啟動【燜米飯】功能，蓋好鍋蓋，待烹飪結(jié)束時(shí)攪拌均勻即可。

以上是自動烹飪鍋的部分功能的使用過程，為追求最佳口味，自動烹飪鍋根據(jù)食材和烹飪方法等特點(diǎn)設(shè)定專門烹制某種食材、菜系的功能鍵，使用過程與上訴功能的使用大同小異。另外還有熱飯菜（干鍋功能鍵），蒸饅頭（清蒸功能鍵），熬粥（白底粥功能鍵），煮面條、涮火鍋（手動鍵）等使用功能，可以滿足家庭各種主食，菜品，湯類的烹制。

二、自動烹飪鍋使用注意事項(xiàng)：

1、做收汁類的菜時(shí)一定要等收汁程序結(jié)束后自動停止，不然汁收得不好口感不夠淳厚；

2、干鍋炒時(shí)注意水量與食材的比例跟菜譜中注明的一致；

3、健康飲食應(yīng)該控制雞精攝入量，自動烹飪鍋不用放雞精，炒菜味道依然很香；

4、具有手動功能，可以手動控制開關(guān)時(shí)間以及火力大小。