什么是竹燕窩？如果你以為竹燕窩是燕窩的一種，那么就錯了。事實上，竹燕窩是一種非常名貴的真菌類食品。下面我們就來看看到底什么是竹燕窩。
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點于一身，營養(yǎng)價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節(jié)。竹燕窩只生長在竹海深處的密林中，且在仲秋季節(jié)有蟲寄生的嫩竹筍上。適宜的溫度和濕度促進了它的生長。當溫度不適宜的時候，它會自動消失，真可謂是仙界珍品，難留人間。勤勞的竹海人民，為了采栽竹燕窩，總要迎著晨暉，在太陽出來前抓緊尋找采栽。
竹燕窩內(nèi)含營養(yǎng)元素相當之豐富，主要有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、果膠。由于竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節(jié)，故十分的名貴，而竹燕窩的功效也相當之高。下面就為大家介紹一下竹燕窩的功效。
1、竹燕窩獨特的蛋白質(zhì)含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復(fù)原。
2、碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
3、竹燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復(fù)原起著很大的作用。
4、鈣質(zhì)可以增強血液在皮膚破損時的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。
5、竹燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)，活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。
竹燕窩一般根據(jù)品相的不同分為干品系列、速凍系列、優(yōu)級系列、特級系列這四種類型，顏色上面是從墨黑色逐漸的過渡到金黃色的一種狀態(tài)，這是一種利用了竹類的寄生蟲而產(chǎn)生的真菌食材，營養(yǎng)價值很高，口感上面的酥脆爽口效果突出。在市場當中的售價一般近百元到百元以上的價格區(qū)間，而且品級不同價位不同，特級的價格自然在百元以上，如果是進行批發(fā)進購的，價格會便宜到十幾元到幾十元的樣子。
竹燕窩的做法多種多樣，既可以作甜品，也可以燉湯。下面就為大家介紹幾種竹燕窩的做法。
原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，淀粉適量。
做法：
1、竹燕窩漂去凈雜質(zhì)，放沸水鍋中氽一水，撈出轉(zhuǎn)入冷水中漂水；木瓜切成絲。
2、凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾淀粉成薄芡后，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內(nèi)，最后入冰箱冰鎮(zhèn)后，即可食用。
主料：竹燕窩、鮮橙、雪梨
做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發(fā)好的竹燕窩用冰糖加水燉稠后加入鮮橙肉粒，裝入盞內(nèi)，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
蜂蜜含葡萄糖、果糖、B族維生素及，蓋、鐵、磷的微量元素，具有清熱補中，潤燥、解毒、止痛的功效，和竹燕窩同飲既可清熱補中，潤腸利胃和中益氣，甘利肌膚，益氣色。
使用方法：將極品竹燕窩開罐倒入800-100ML入飲料杯。再沖入純凈水1500ML左右，按個人口味添加適量純正蜂蜜溶化，即可食用，夏天加冰或冷藏，熱天沖入熱水均可。
提醒：竹燕窩的采摘時間短、產(chǎn)量低 、香味特殊，故在餐料市場上便顯得十分珍貴。外觀墨黑的竹燕窩，具有美容養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)血的功效 ，以及口感脆嫩爽滑的特點 。
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經(jīng)適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養(yǎng)，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點于一身，營養(yǎng)價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩內(nèi)含營養(yǎng)元素相當之豐富，主要有蛋白質(zhì)、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物堿、果膠。而孕婦是可以吃竹燕窩的，竹燕窩是一種純天然食品，相對來說比較安全，無毒副作用，而孕婦吃竹燕窩，有助于體內(nèi)寶寶補充多種營養(yǎng)元素，同時也能使自己的身體補充更多所需物質(zhì)，有益無害。
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