電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器，其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
電飯鍋是利用發(fā)熱板，在鋁質(zhì)鍋的底部煮飯。發(fā)熱板內(nèi)藏電熱線，這電熱線是由自動開關控制。當按下開關按鍵，開關橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發(fā)熱線接通，開始加熱。當鍋內(nèi)的飯沸騰后，鍋內(nèi)的水就漸漸減少。當水開始蒸干，鍋內(nèi)的溫度就由100℃上升。當升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發(fā)熱線就斷電。同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。
1.使用電飯鍋之前，應仔細閱讀產(chǎn)品使用說明書，掌握其使用方法和要領。
2.淘洗大米時，不宜直接用內(nèi)鍋洗米,以免碰撞，引起鍋底變形，影響使用。
3.將內(nèi)鍋輕放入電飯鍋外殼內(nèi)，為了使內(nèi)鍋鍋底與電熱盤有良好的接觸，放置后應將內(nèi)鍋向左、右旋轉幾次。
4.將電飯鍋的電源插頭插入市電插座后，必須把開關按鍵按下,才能使電飯鍋進入煮飯階段。飯熟后再燜10-15分鐘，更熟透松軟可口。
5.飯熟后保溫指示燈亮起，表示電飯鍋自動保溫在60-80攝氏度之間。如不需要保溫,應將電源插頭拔出來。
1、準備好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽。
2、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3、用三根筷子打蛋清
4、蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
1.加熱類型
市場上的電飯煲主要分為底盤加熱、上下立體加熱、三維立體加熱和IH電磁加熱等幾個類型，這其中自然以最新的IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴;相比較下，底盤加熱的電飯煲有時會出現(xiàn)食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱兩種立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。
2.容量
電飯煲常見的體積范圍從1L到5L不等。1L，差不多只能供1-2人使用。2L-3L的，比較適合一般三口之家用，4L-5L的，適合4-8口人的家庭。
3操控界面
時下市面上的許多電飯煲開始采用電腦面板操作方式，更加簡單和直觀，細分為按鍵電腦面板和觸摸電腦面板，根據(jù)自身操作習慣的需要進行選擇
4.預約定時模式
電飯煲作為全自動的一種煮飯電器，能否支持預約和定時功能是考量其功能的一個重要方面。市面上的電飯煲大多都具有預約和定時功能，但有一些無定時功能的電飯煲性價比也很高，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況選用
5. 品牌
選擇大品牌產(chǎn)品還是重要的。產(chǎn)品質(zhì)量、售后保障都能放心點。
1.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防斷路和漏電。
2.電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進行清洗。
3.清洗內(nèi)鍋前，可先用熱水浸泡一會，然后用海綿或柔軟的布清洗。不要用堅硬的刷子去刷內(nèi)鍋，以免損壞內(nèi)鍋的不粘涂層。
4.內(nèi)鍋清洗后，要用軟布擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nèi)。
5.外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布擦凈。
6.當電飯煲內(nèi)部控制部位有飯?；蛭畚锏暨M去時，應用螺絲刀取下電飯煲底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。若有污物堆積在控制部位某一處時，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。
7.電飯煲清洗后不用時，最好放在桌面上保存，防止地面的灰塵進入電飯煲的底部，也不應該把電飯煲放在廚房或者容易被水噴濺到的地方，以免影響電飯煲的使用安全。
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