一、中藥怎么熬藥效才好
煎中藥是一門(mén)技術(shù)活，方法不正確會(huì)導(dǎo)致中藥的藥效大大減小，那么煎中藥的正確方法是怎么樣的呢，煎藥的用水量、煎煮的順序以及火候時(shí)間都要拿捏得當(dāng)，下面帶大家來(lái)學(xué)習(xí)下煎中藥的正確方法。
1、煎藥前的浸泡
藥物在煎煮前一定要浸泡，這樣做能使有效成分易于浸出。一般以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時(shí)間一般為15分鐘。以根、種子、根莖、果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間一般為半小時(shí)。
2、煎煮次數(shù)
以兩次或三次為宜，一般情況分兩次煎煮。第一次煎煮后，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥。然后，再加溫水適量，進(jìn)行第二次煎煮，叫二煎藥。有時(shí)也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。
3、煎藥的溫度
一般是在未沸騰前用武火（即強(qiáng)火），至煮沸后再改用文火（即弱火），保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。
4、煎煮時(shí)間
一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要30分鐘，第二煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20分鐘。滋補(bǔ)類藥物煎煮時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。
5、特殊藥的煎煮
（1）先煎藥
一些質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，其有效成分不易煎出，一般要先煎30 40分鐘，再與其它藥物混合后煎煮。
（2）后下藥
一般是氣味芳香含揮發(fā)油或不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮的藥物，要在藥物煎好前5 10分鐘投入鍋內(nèi)。
（3）包煎藥
一般是種子和各種花粉藥物，用紗布袋裝好放入群藥內(nèi)共煎煮。
（4）另煎兌入
一些貴重藥要單獨(dú)煎煮后，再將藥液兌入一起服用。常見(jiàn)的有人參，西洋參，鹿茸等。
二、中藥熬多長(zhǎng)時(shí)間最好
1、調(diào)理滋補(bǔ)類藥物煎藥的時(shí)間為：頭煎從沸后算起1小時(shí)，二煎沸后30分鐘左右，以消滅白芯為度。
2、發(fā)汗解表藥煎煮時(shí)間為：頭煎沸后十到十五分鐘，二煎沸后五到十分鐘即可。
3、一般藥物煎煮時(shí)間為：大約沸后熬三十分鐘可以取頭汁，二汁再煎20分鐘就行了。
三、熬中藥有哪些細(xì)節(jié)要注意
1、器皿
工欲善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2、浸泡
如同打豆?jié){前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應(yīng)先用冷水將中藥浸泡1—2小時(shí)（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。
3、用水
煎藥用自來(lái)水即可，水量要浸過(guò)藥材表面1—3厘米。藥材過(guò)多或易吸水的可適當(dāng)增加。
4、火候
煎煮時(shí)先用武火（即大火）煮沸藥液后，改用文火（即小火）慢煎。
5、鍋蓋
通常，剛開(kāi)始煎藥時(shí)須蓋緊鍋蓋，待水沸時(shí)可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發(fā)成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過(guò)程中其有效成分易發(fā)散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
6、操作
煎藥時(shí)要注意攪拌藥料，讓藥液充分煎透。每劑中藥一般煎兩次，第二次時(shí)間可略短。有些藥物需要區(qū)別對(duì)待，如先煎、后下、沖服等，中藥師都會(huì)在抓藥時(shí)講明。
7、時(shí)間
熬藥時(shí)間長(zhǎng)短直接影響藥效。中藥煎煮時(shí)間從藥液煮沸之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補(bǔ)益類中藥則需煎煮40—60分鐘，其余的中藥煎煮20—25分鐘即可。
8、再熱
為節(jié)約時(shí)間，很多人會(huì)一次煎制出幾天的藥量，藥液再加熱時(shí)一般不需要煮沸，只要達(dá)到飲用溫水的溫度即可。通常采用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常復(fù)雜，用微波爐加熱中藥時(shí)，產(chǎn)熱的過(guò)程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫(yī)院煎煮的用塑料袋密封的湯劑，最好將其放到器皿里，再倒入熱水加熱。
9、存放
保存時(shí)要放到密閉容器里，置于陰涼處或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右。
