山茱萸收獲時間

山茱萸的收獲時間是在9月上旬到10月下旬之間，最晚的采收時間在10月底的時候。山茱萸的采收時間需要嚴格的控制，如果采收的時間太早，山茱萸的果實現干癟，影響食用；如果采收的時間較晚，會使得果實太過成熟而變老，影響食用時的口感，所以山茱萸在采收的時候必須嚴格把控時間。

因為山茱萸是一種多年的生的植株，所以它的采收可能需要等很多年以后才可以進行。一般的山茱萸在環(huán)境適宜的情況下需要培植9年左右的時間才可以采收到它的果實，所以山茱萸也因此變得非常的珍貴。

山茱萸什么時候采摘最好

山茱萸最佳采收期為9月下旬至10月上旬，最晚應在10月底以前采收，果實成熟時，枝條上已著生許多花芽，因此，采收時動作要輕，避免損傷花芽，以免影響來年產量，選擇晴天采摘，采回后，除去枝葉，果柄等雜質立即加工干燥。

果實采收后，除去葉片、果柄和雜質，放入沸水中煮5-10分鐘（以能捏出種子為度），撈出放入冷水中浸泡或稍涼后捏去果核，置于簸箕或竹席上攤薄晾干或微火烘干（切忌急火烘烤或在鍋內炒干，以免影響顏色，達不到商品標準）。不能及時捏皮去核的果實，一定要攤晾，不能堆積，以免漚爛。經加工的成品，以凈皮無核，肉厚柔軟，色紫身干者為佳品；皮中有核、皮色變黑者為次品。