1、貨物缺漏或者緊急下單

食材分揀量較大時，難免也會出現(xiàn)貨物缺漏的問題。一般發(fā)現(xiàn)問題都是在客戶檢查簽收的時候。

解決辦法：對于不是當天用的食材，則在下一次送貨時補上；當天需要的食材則根據(jù)客戶的要求，及時到附近站點補貨，緊急下單也是如此。經驗豐富的蔬菜配送公司在運作中都有相關的標準化流程，發(fā)貨前及時檢查，以此避免食材缺漏。

2、交通堵塞，送貨晚點

堵塞的原因有很多，如路線規(guī)劃不合理，出發(fā)時間延誤，撞上出行高峰，交通事故導致的堵塞等。交通堵塞最直接的后果就是送貨延遲，影響客戶用餐。配送公司所導致的送貨晚點問題，后果一般由配送公司負責，不可抗拒因素除外。

解決辦法：在發(fā)生交通堵塞時，應及時與客戶做溝通，報告預計抵達時間，或者更改路線，盡可能補救。經驗豐富的配送公司，前期的配送路線會做好規(guī)劃；采取備用路線，提前出發(fā)，錯開高峰等措施降低送貨晚點的發(fā)生率。

3、貨物破損毀壞，活鮮死亡

很多食材都很容易損壞，如雞蛋、西瓜、葉菜類等。食材擺放位置不當，保護措施不好，都會導致食材損壞。易碎物品做好保護，重物不壓輕物，裝貨上車時還要固定好，避免車廂內打滑?；铛r常見的就是魚類，蝦蟹等，死亡原因主要為供氧不足，車內溫度過高或過低，水箱或水袋漏水等。

解決辦法：針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩(wěn)行駛，上下坡要注意?；铛r類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，食材配送車廂內溫度要調整好。