一、電砂鍋好還是普通砂鍋好

1、電砂鍋，顧名思義，肯定是要用到電的，它可以預(yù)約和設(shè)定啟動(dòng)、烹飪和保溫的時(shí)間，之后就可以完全自動(dòng)工作了。早上出門(mén)前預(yù)約好時(shí)間，晚上回家就會(huì)有佳肴了。電砂鍋耐酸耐堿，熱容量大，而且保溫時(shí)間長(zhǎng)，非常適合煲湯燉菜。而且煲出來(lái)的湯的味道會(huì)更濃更鮮美。

2、普通砂鍋就比較原生態(tài)一點(diǎn)，是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配成，再由高溫制成的陶瓷品。普通砂鍋具有良好的通氣性和吸附性，而且傳熱均勻，散熱慢。但是由于制造工藝等問(wèn)題，普通砂鍋容易炸裂，所以不能干燒。但是經(jīng)過(guò)十年的研究，制造出了耐高溫砂鍋，很大的提高了其實(shí)用性。

總之，電砂鍋和普通砂鍋這兩種砂鍋各有各的好處，大家可以根據(jù)自己的喜好去選擇。

二、電砂鍋怎么選購(gòu)

1、品牌

目前市場(chǎng)中，在售的全自動(dòng)電砂鍋品牌，主要集中在國(guó)產(chǎn)品牌中，其中既有國(guó)內(nèi)大廠的名牌產(chǎn)品、也有中小廠家生產(chǎn)的小品牌產(chǎn)品。

若沒(méi)有電砂鍋選購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，建議關(guān)注大廠生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品，價(jià)格雖然會(huì)比小廠產(chǎn)品高出20%左右，但是安全質(zhì)量更有保障。

2、外觀

選購(gòu)電砂鍋的第二個(gè)步驟，就是檢查產(chǎn)品外觀，這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，需要注意產(chǎn)品包裝是否完好、產(chǎn)品配件是否全面性、以及產(chǎn)品主機(jī)（包括內(nèi)鍋）有無(wú)磕碰、摔裂、劃傷等問(wèn)題。

另外，還需要重點(diǎn)看一下產(chǎn)品的電路部分，是否完好無(wú)破損；同時(shí)，看一下生產(chǎn)廠家和標(biāo)識(shí)，以防是假冒產(chǎn)品。

3、功能

電砂鍋的容積，可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來(lái)選擇，但建議盡量選購(gòu)容積較大的產(chǎn)品。

對(duì)于全自動(dòng)電砂鍋而言，最實(shí)用的功能有兩個(gè)，就是燜燉與保溫；其中，燜燉功能最好具有“慢燉”與“快燉”兩種檔位選擇，可以滿足多種類型的食材需要。