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山參具有大補(bǔ)元?dú)狻采褚嬷堑茸饔?，自古以來被國人譽(yù)為進(jìn)補(bǔ)佳品。但是很多人只知道山參對(duì)人的身體有好處，卻對(duì)于野山參的了解并不多，野山參是大補(bǔ)之物，要合理進(jìn)食效果才更好。那么野山參怎么吃效果最好呢？山參的作用與功效有哪些？下面一起看一下山參知識(shí)百科吧。
1、野山參是天生天養(yǎng)的山參種類，目前市場(chǎng)上較為常見的基本上都是20年份以下，價(jià)值過萬，功效顯著。30-40年份的野山參就能達(dá)50萬的價(jià)格，過50年的野山參基本上身價(jià)百萬以上。幾乎絕跡！
2、移山參分為家移和山移兩種，家移就是把山參種子散落在深山當(dāng)中，讓其自然生長，過幾年或者幾十年后再來采栽。山移就是參農(nóng)上山遇到年份較為小的野山參，小心挖出后移植到參田之中。
3、林下參就是指人工把山參種子散落在樹林之中，讓其自然生長，一般過10年左右就可以栽取。【詳細(xì)>>】
提高工作思維能力、減少疲勞——野山參中皂苷 Rg1 能夠興奮中樞神經(jīng)，加強(qiáng)大腦皮層的興奮程度，提高腦攝氧量，抗疲勞作用十分明顯。
提高免疫力——野山參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強(qiáng)劑，亦是免疫調(diào)節(jié)劑，可加強(qiáng)機(jī)體對(duì)于有害因素的抵抗力，對(duì)于失眠多夢(mèng)、體虛盜汗、易感冒等免疫力低下癥狀有明顯的改善效果。
雙向調(diào)節(jié)血壓、血糖——野山參中的皂苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有明顯的雙向調(diào)節(jié)血壓作用。野山參中的 Rd、Re、Rf、人參多糖、人參多肽均有明顯的降糖效果，對(duì)于人體糖代謝有明顯的雙向調(diào)節(jié)作用。
降血脂、抗動(dòng)脈硬化——野山參中的皂苷 Rb2 和活性化合物能夠降低血液中膽固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低動(dòng)脈硬化指數(shù)，對(duì)于高血脂癥、血栓癥和動(dòng)脈硬化有明顯的改善作用。
保護(hù)心肌和擴(kuò)張心血管——野山參中的人參總皂苷對(duì)于心肌有較強(qiáng)的保護(hù)作用，其中 Rg1、Re 可有效的擴(kuò)張心血管，對(duì)于冠心病、心絞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。
護(hù)肝排毒——野山參中的多肽、氨基酸能增強(qiáng)代謝酶的活性，提高肝臟的解毒、排毒能力。
有效抗癌——野山參中人參皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公認(rèn)的抗腫瘤物質(zhì)，臨床驗(yàn)證，是世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗癌良藥。
延緩衰老——野山參中的人參皂苷活性成分和有機(jī)多醣體，能促進(jìn)皮下血管微循環(huán)，推遲細(xì)胞衰老，延長細(xì)胞壽命，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力。
益壽延年——野山參中的“有機(jī)鍺”是一種神秘物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加細(xì)胞供氧量的作用，延緩人體器官健康機(jī)能衰竭，從而達(dá)到益壽延年的功效。【詳細(xì)>>】
1、噙化含服：將山參洗凈切成薄片，每片置舌下含之噙化，每次連續(xù)含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛細(xì)血管吸收參片中的有效成分，這種服法，吸收速度快，迅速輸布全身，一般20多分鐘即可奏效，直接進(jìn)入血液損失少。噙化時(shí)間既可在早晨空腹，也可在感覺疲倦時(shí)。
2、沖泡：將山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日一克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
3、粉散吞服：將生曬參、活性參研成細(xì)末，每次1克，每日2—3次，套成膠囊溫開水送服。粉劑療效發(fā)揮比較快，損失少。
4、浸酒飲服：泡浸時(shí)，將整支山參泡浸于優(yōu)質(zhì)的酒內(nèi)，每日搖蕩一次，使參內(nèi)有效成分充分浸出均勻分布酒液中。藥酒的服用時(shí)間在傍晚飯前，用量30亳升約兩小盅為宜。
5、人參燉雞：山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。【詳細(xì)>>】
一、發(fā)熱的時(shí)候不適合服用
這是因?yàn)樵诎l(fā)熱的過程中身體會(huì)出現(xiàn)心悸的情況，而服用野山參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度就會(huì)加快，這個(gè)時(shí)候服用野山參會(huì)導(dǎo)致心悸的情況加重，令感冒發(fā)燒問題更加嚴(yán)重，不利于病情恢復(fù)。
二、強(qiáng)烈過敏體質(zhì)不宜服用
有強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人，若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用，有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。
三、忌和葡萄一起服用
如果野山參和葡萄一起服用，會(huì)導(dǎo)致野山參中所含的營養(yǎng)價(jià)值受到損傷。這是因?yàn)槠咸阎泻幸欢康镊匪幔@種物質(zhì)會(huì)和野山參中所含的蛋白質(zhì)進(jìn)行結(jié)合并且產(chǎn)生沉淀，這就會(huì)影響我們身體對(duì)于營養(yǎng)的吸收。
四、忌服用后吃蘿卜
野山參是大補(bǔ)的藥材，服用之后具有很好的滋補(bǔ)元?dú)獾墓π?。建議服用野山參之后不要吃蘿卜，包括白蘿卜、胡蘿卜及綠蘿卜。 這是因?yàn)樘}卜具有消食利尿的效果， 如果兩者混合在一起服用， 會(huì)大大減少野山參對(duì)于身體的滋養(yǎng)功效。
五、忌服用后喝茶
如果在服用野山參之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚會(huì)和野山參進(jìn)行結(jié)合，這就會(huì)降低野山參的滋補(bǔ)功效。
六、忌用五金炊具煎、燉
在對(duì)野山參進(jìn)行煎煮的時(shí)候，無論是沌陽或者是煎藥服用，千萬別使用五金炊具，否則都會(huì)影響野山參最終的藥效。
七、忌和藜蘆、五靈脂、皂莢同時(shí)服用，以免降低藥效。 【詳細(xì)>>】
山參也稱野山參，它是藥效最好的人參，因其產(chǎn)量稀少而滋補(bǔ)效果顯著，在世界上享有極高的聲譽(yù)，被譽(yù)為“起死回生的仙草”。
人參為中醫(yī)入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。由于人參品種繁多，如有紅參、生曬參、西洋參等 這些大多數(shù)都為人為種植人參。它的藥用價(jià)值顯然沒有山參那么好了。【詳細(xì)>>】
野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體"，具體如下：
五形是指人參的須、蘆、皮、紋、體。
1、須：山參一般為長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩。
2、蘆：野山參蘆較長，一般分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆和雁脖蘆（根莖細(xì)長，稍彎曲，如雁脖狀）。
3、皮：野山參一般為老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。
4、紋：野山參一般在毛根上端肩膀頭處有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。
5、體：指參的主根部分。
六體，是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順。
1、靈：主根部分體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大，按形態(tài)分為“菱角體”和“疙瘩體”。
2、笨：主根挺直，體態(tài)笨拙而不美觀。
3、老：主根皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。
4、嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙。
5、橫：主根粗短，且兩條腿多向旁伸展。
6、順：主根順理且直。【詳細(xì)>>】
1、閉干燥保管法
用可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。
2、低溫保存法
將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏柜內(nèi)。溫度在5度以下即可。
3、常規(guī)保存法
對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用，只需將人參冷凍，或高溫50度左右殺死蟲卵，然后妥善保存即可。【詳細(xì)>>】
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