方言文化
泉州市通行閩南話,屬于泉州音。泉州方言中至今還保留著古漢語語音、詞匯的許多特點,猶如古漢語的"活化石"。泉州方言由于受臨近地區(qū)方言的影響,新派和老派,市區(qū)和郊區(qū)在說話上存在用詞和腔調(diào)有差別。短語/俗語:豬公一公豬,涂沙一泥沙,天烏一天黑,熏斗一煙斗,鼎蓋一鍋蓋,汝一你,伊一他,走一跑,歷日一日歷,人客一客人等。
節(jié)日文化
泉州民俗古樸,除了具有傳統(tǒng)和地方習慣互相結(jié)合的春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、冬至等傳統(tǒng)節(jié)日,還有隨著泉州市各區(qū)人民生活習慣及社會發(fā)展而形成的旅游節(jié)慶活動,如二月的永春北溪文苑桃花節(jié)、三月的德化美湖鄉(xiāng)小湖村樟樹王節(jié)、六月的鯉城關帝文化節(jié)、永春魁星文化旅游節(jié)等,節(jié)日文化可謂絢爛多彩兼具地方特色。
嫁娶文化
現(xiàn)代泉州結(jié)婚習俗:新娘新郎“上頭”、哭緣、挑花擔、跨米篩火爐去邪、新娘撐紅傘“進男方家房”、敬雙親“烏糖茶”、洞房飲“合歡茶”、探房等?,F(xiàn)代泉州市結(jié)婚流程:探家風→談聘金和衫褲錢、系紅包→找日子,送日頭→擔盤,上頭,舉行結(jié)婚典禮→回娘家,請女婿,請親家。泉州市傳統(tǒng)結(jié)婚流程:議婚、訂盟、納采、迎嫁妝、婚娶(冠禮、笄禮)、婚宴、廟見、上廳宴、新娘下廚房、 換花、會親、請女婿。
飲食文化
泉州人的飲食文化主要形成于唐宋時期,一日三餐,以大米為主,輔以甘薯(地瓜)、麥類,有早茶晚酒的飲食習俗。由于泉州地區(qū)依山傍海,物產(chǎn)富饒,副食佐餐種類繁多,比如鮮蔬菜、腌漬菜、豆制品、水產(chǎn)品海鮮、肉蛋類等。富有泉州地方特色的民間傳統(tǒng)肴饌,講究佐料、擅用香辣,普通家庭都能烹飪,可請客,可祭祀,可作家宴。
喪葬文化
舊時泉州素重“慎終追遠”,崇拜祖先,喪葬禮俗悉循古禮,沿習官儀,喪禮隆重侈靡,故有“要吃要穿在蘇杭二州,要死要葬在福建泉州”之俗諺。泉州喪葬流程:發(fā)喪(報喪、收殮、點腳尾燭)、入殮(上水、辭生祭)、開吊(做功德)、殯葬(土葬、火葬)、服喪(禮盡三年)、禁忌(報喪者不得進入人家大門、春節(jié)拜年,不得向居喪人家道賀“恭喜”等。)