基本介紹

八目鰻（Hagfish）， 是一種無(wú)顎、像鰻魚(yú)的食腐魚(yú)，它生活在水溫適度的海洋底部的污泥里面。八目鰻可以生長(zhǎng)到大約8英尺(242 cm)長(zhǎng)。它有一個(gè)吸盤(pán)嘴巴，周?chē)?至6個(gè)觸須（肉須），并且舌頭上長(zhǎng)有牙齒。八目鰻身體上的一種黏滑的物質(zhì)可以幫助它逃離捕食者。八目鰻主要吃死魚(yú)，它們也吃被網(wǎng)卡住的即將死去的魚(yú)，并且因此對(duì)俄克拉荷馬州的沿海捕魚(yú)業(yè)造成了很大的損失。八目鰻吸附在獵物的身上，吃光它們的肉， 只留下皮和骨頭。

八目鰻并不是我們是常見(jiàn)到的白鱔或者黃鱔這兩類(lèi)的蛇形魚(yú)。白鱔屬于鱸型目以后的魚(yú)類(lèi)，黃鱔接近鱸型目，他們都屬于比較高級(jí)的魚(yú)類(lèi)了，而八目鰻卻不是這樣，我們可以用活化石來(lái)稱(chēng)呼他，和他相近的品種還有深海地區(qū)的盲鰻，只不過(guò)盲鰻更加原始。

八目鰻的口型似管子，而且嘴幾乎不能關(guān)閉，口腔里長(zhǎng)滿(mǎn)了肉刺般的小牙齒，舌頭更是特化成刮刀一樣的樣子。一看就知道不是善類(lèi)，他在幼年時(shí)期是以各種藻類(lèi)為食的，成年以后就兇相畢露了，用他那特化的口吻吸在大魚(yú)身上刮肉吃，因此在有些地方它是水產(chǎn)業(yè)的大敵。

曾經(jīng)有一個(gè)國(guó)家的公爵就畜養(yǎng)八目鰻，用它來(lái)處決犯人，可見(jiàn)它的兇猛。但是由于他只能生在溶氧量比較大的干凈水體中，所以現(xiàn)在的境況已經(jīng)不容樂(lè)觀了，以前在黑龍江流域境內(nèi)有很大的種群，現(xiàn)在由于生態(tài)的破壞和濫捕濫撈（八目鰻曾經(jīng)是重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，現(xiàn)在也是），已經(jīng)很少了，在中國(guó)正面臨絕跡的危機(jī)。

形態(tài)及特征

全體近圓筒形，尾部側(cè)扁。體長(zhǎng)可達(dá)60厘米以上。頭的兩側(cè)各有7個(gè)分離的鰓孔，與眼排成一直行，形成8個(gè)象眼的點(diǎn)，故通稱(chēng)八目鰻。鼻孔單個(gè)，位于頭背面兩眼的中間，后方有一白色皮斑，是其感光器官松果眼所在位置。頭前腹面有呈漏斗狀吸盤(pán)，稱(chēng)為口漏斗，張開(kāi)時(shí)呈圓形；周邊附生著細(xì)小的乳頭狀突起，稱(chēng)口觸須，有吸附功能。

背鰭2個(gè)，口漏斗發(fā)達(dá)，無(wú)口。七鰓鰻只有一個(gè)鼻孔，位于頭頂兩眼之間。眼發(fā)達(dá)，具松果眼，具感光作用。它的眼睛后面身體兩側(cè)各有7個(gè)鰓孔，這就是它叫做“七鰓鰻”的原因。內(nèi)耳有兩個(gè)半規(guī)管。

鼻垂體囊的末端是盲囊。雌雄異體，發(fā)育要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的幼體期，經(jīng)變態(tài)為成體。成體行半寄生生活，有害于漁業(yè)。

七鰓鰻是一種圓口綱的魚(yú)類(lèi)。沒(méi)有頜，其內(nèi)壁長(zhǎng)滿(mǎn)了鋒利的牙齒，這是古代魚(yú)祖先所具有的特征之一。鰓在呈袋囊形的原始狀態(tài)，腮穴左右各七個(gè)，排列在眼睛后面?？诔事┒窢?，內(nèi)分布著一圈一圈的角質(zhì)齒（由皮膚特化而成），

為圓形的吸盤(pán)，能吸住大魚(yú)。舌端也有角質(zhì)齒形成銼舌?？谖～C物時(shí)，咬進(jìn)去刮肉并吸血。身體沒(méi)有鱗片，包著一層粘粘的液體。海七鰓鰻體長(zhǎng)70厘米；溪七鰓鰻體長(zhǎng)15~19厘米。

口在漏斗底部，口兩側(cè)有許多黃色角質(zhì)齒，口內(nèi)有肉質(zhì)呈舌形的活塞，其上亦有角質(zhì)齒。肛門(mén)位于軀干與尾部交界處，肛門(mén)前有一泌尿生殖突。皮膚柔軟而光滑，無(wú)鱗，側(cè)線(xiàn)不發(fā)達(dá)。無(wú)偶鰭。背鰭兩個(gè)，基長(zhǎng)約相等，后面的背鰭與尾鰭相聯(lián)，鰭條軟而細(xì)密。生活時(shí)背呈青色帶綠，腹部灰白色略帶淡黃。

八目鰻部分時(shí)期棲息于海中，成長(zhǎng)后游至淡水河流中產(chǎn)卵，為洄游性魚(yú)類(lèi)。常以吸盤(pán)吸附子其他魚(yú)體上吸食其血肉。

八目鰻為典型的洄游性魚(yú)類(lèi)，部分時(shí)期在海中生活。秋季由海進(jìn)入江河，在江河下游越冬，翌年5-6月，當(dāng)水溫達(dá)15℃左右時(shí)溯至上游繁殖。八目鰻選擇水淺、流快、砂礫底的水域進(jìn)行挖坑筑巢產(chǎn)卵，雄魚(yú)以吸盤(pán)吸著雌魚(yú)頭部，同時(shí)排卵、授精。卵極小，每次產(chǎn)卵8-10萬(wàn)粒，卵粘在巢中砂礫上。

產(chǎn)卵后親魚(yú)全部死亡。卵孵化后不久即成為仔鰻。仔鰻營(yíng)泥砂中生活，白天埋藏在泥砂下邊，夜晚出來(lái)攝食。此階段的仔魚(yú)與成魚(yú)很不相象，口吸盤(pán)不發(fā)達(dá)，呈三角形，稱(chēng)為沙隱幼魚(yú)，過(guò)自由生活。八目鰻的壽命約為7年，幼魚(yú)在江河里生活4年后，第5年變態(tài)下海，在海水中生活2年后又溯江進(jìn)行產(chǎn)卵洄游。

八目鰻為肉食性魚(yú)類(lèi)。既營(yíng)獨(dú)立生活，又營(yíng)寄生生活，經(jīng)常用吸盤(pán)附在其它魚(yú)體上，用吸盤(pán)內(nèi)和舌上的角質(zhì)齒銼破魚(yú)體，吸食其血與肉，有時(shí)被吸食之魚(yú)最后只剩骨架。營(yíng)獨(dú)立生活時(shí)，則以浮游動(dòng)物為食。仔鰻期以腐植碎片和絲狀藻類(lèi)為食。生殖時(shí)期的成魚(yú)停止攝食。

價(jià)值及其他

研究?jī)r(jià)值

八目鰻是與七鰓鰻有關(guān)的無(wú)顎脊椎動(dòng)物，也是已知最原始的脊椎動(dòng)物。它們是如此地原始，以至于連脊都沒(méi)有。關(guān)于這種生物發(fā)育情況的研究工作，會(huì)顯示關(guān)于脊椎動(dòng)物起源的大量信息，但這樣的研究工作一直因極難獲得能存活的胚胎而受挫。

第一個(gè)關(guān)于八目鰻的胚胎學(xué)研究是由Bashford Dean完成的，發(fā)表于1899年，從那時(shí)起科學(xué)家很少進(jìn)行這方面的嘗試?，F(xiàn)在，來(lái)自日本神戶(hù)“RIKEN發(fā)育生物學(xué)研究中心”的一個(gè)小組終于發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于八目鰻胚胎學(xué)的具有里程碑意義的研究工作。

他們從實(shí)驗(yàn)室養(yǎng)魚(yú)池中的八目鰻Epatretus burgeri身上獲得了6個(gè)胚胎，在固定之前從卵殼上將這些胚胎切了下來(lái)，從而避免了Dean一個(gè)世紀(jì)以前所碰到的組織變形問(wèn)題。他們所獲得的組織顯示了指示神經(jīng)冠發(fā)育的遺傳標(biāo)記。神經(jīng)冠是基準(zhǔn)動(dòng)物的一個(gè)關(guān)鍵特點(diǎn)，八目鰻神經(jīng)冠的發(fā)育過(guò)程與七鰓鰻相關(guān)事件的過(guò)程相似。

加拿大的英屬哥倫比亞大學(xué)的科學(xué)家們認(rèn)為八目鰻類(lèi)魚(yú)這種可怕的進(jìn)食方式會(huì)因?yàn)楸旧懋a(chǎn)生的二氧化碳造成動(dòng)物尸體中所積存的水質(zhì)變酸，這就可以解釋魚(yú)類(lèi)何以能夠應(yīng)付含有7%二氧化碳（是正?？諝庵卸趸己康?50倍）的環(huán)境條件了。Dan Baker在實(shí)驗(yàn)生物學(xué)協(xié)會(huì)的年會(huì)（4月5日）上發(fā)表了他的最新研究結(jié)果。

Baker 表示研究結(jié)果是激動(dòng)人心的，因?yàn)樗砻靼四况狀?lèi)魚(yú)不僅可以調(diào)節(jié)它們本身的酸堿平衡，而且它比至今為止所研究的任何海洋魚(yú)類(lèi)和淡水魚(yú)類(lèi)都具有更強(qiáng)的快速補(bǔ)充pH值的能力。就像冷血?jiǎng)游锿饨绛h(huán)境都具有相同的體溫一樣，八目鰻類(lèi)魚(yú)血液中的鹽分濃度也同周?chē)暮Ｋ}分一致。

人們對(duì)于無(wú)顎的、類(lèi)似盲鰻的八目鰻類(lèi)魚(yú)的演化或早期生命歷史的了解甚微,認(rèn)為是最原始的有頭蓋的動(dòng)物和最退化的脊椎動(dòng)物。其與現(xiàn)生和古代魚(yú)類(lèi)的關(guān)系仍然是令人困惑的。牙形剌是前寒武紀(jì)晚期至三疊紀(jì)晚期齒狀磷灰質(zhì)微體化石，被認(rèn)為是由無(wú)脊椎動(dòng)物演化而來(lái)。不過(guò)，最近部分軟體化石的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)確定了牙形動(dòng)物與脊索動(dòng)物的親緣關(guān)系。

醫(yī)療價(jià)值

八目鰻肉中維生素A的含量較一般魚(yú)類(lèi)為高，每克約含99～980國(guó)際單位(平均300國(guó)際單位)。其次，在肝、腎、生殖腺及大腸中亦含有之，特別在睪丸與小腸中的含量更高。在魚(yú)皮中維生素B1與維生素B12的含量遠(yuǎn)較其他魚(yú)為高，腹皮中的含量比背皮高。

平日， 在過(guò)分使用眼睛看書(shū)、電視和電腦的現(xiàn)代人，愈來(lái)愈多的人感到眼睛疲憊。像是眼睛痛、視力模糊、眼冒金星、眼睛充血、眼睛刺痛、流睛淚，都是眼睛疲憊的癥狀。有時(shí)更甚至有頭痛、目眩、肩膀僵硬、惡心等癥狀。

因八目鰻含有豐富的脂肪，脂肪當(dāng)中有大量的維他命A、A是脂溶性維他命，所以吃八目鰻可以有效吸收維他命A。特殊對(duì)在夜間眼睛輕易疲勞和視為不佳的人最有功效。

缺乏維他命A會(huì)使得眼角膜的粘膜角質(zhì)化，補(bǔ)充維他命可以使淚腺分泌淚水，眼角膜獲得潤(rùn)滑。

因此，八目鰻是值得被推薦的優(yōu)良食品，可以燒烤方式烹調(diào)享用，若不易取得，也可食用一般的鰻魚(yú)，維他命A的含量只有八目鰻的八分之一。