成珍桔紅糕是用傳統(tǒng)手工技藝制作的一種伴茶糕點，選用上等糯米、花生油、白糖、雞蛋、熟米粉等配料，經(jīng)精心加工而成，手藝獨特。成品顏色潤澤如玉，柔軟細嫩，冰甜爽口，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。而且保質(zhì)期長，因而深受大眾喜愛，傳遍東南亞各地，成為港、澳、臺胞及旅外僑胞回鄉(xiāng)時的必購品。

清以前，官橋一帶民間，逢節(jié)日喜慶，制作一種以糯米為主要原料的糕點。清雍正年間（1723-1735年），官橋赤嶺林光武善作此糕點，因欽差陳萬策奉旨到安溪賑災而有機會讓雍正帝品嘗并賜名桔紅糕。清光緒年間（1875-1908年）林光武嗣孫林維扁精心加以改進，形成一套獨特的手工制作技藝，其流程包括研磨、配制、切塊三個部份。 “清光緒年間（1875~1908年），官橋赤嶺林維扁（字敬圓）開設(shè)“成珍”號店鋪，研制出“成珍”桔紅糕。第二代傳人林文傳（字祖時），子承父業(yè)，將“成珍”老鋪經(jīng)營得有聲有色。

1978年后，“成珍”第三代傳人林炳火（字修明）、第四代傳人林國基，繼承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技，精選原輔材料，使“成珍”桔紅糕質(zhì)量進一步提高，銷量進一步擴大。1996年3月，安溪成珍食品有限公司成立，法人代表林炳火，總經(jīng)理林國基。公司位于省道206線旁官橋鎮(zhèn)東大路880~882號。公司成立后，業(yè)務進步擴大，除生產(chǎn)“成珍”桔紅糕外，還開發(fā)生產(chǎn)珍珠酪（芝麻酪、花生酪）、蜜金桔、蜜姜片、寸棗等系列產(chǎn)品。其產(chǎn)品質(zhì)量上乘，包裝精美，名聞遐邇，暢銷閩南及東南亞各地，成為喜慶必不可少的吉祥食品。

1999年9月，公司在因特網(wǎng)上建立網(wǎng)站，開展網(wǎng)上貿(mào)易，取得一定效果，聲譽也進一步提高。