凌海市凌河釀酒有限責(zé)任公司，原是位于遼西錦州市燒鍋大坑的百年老廠，其歷史悠久，1952年劃歸錦縣，廠名為錦縣制酒廠，1992年更名為“錦州凌河酒廠”，注冊(cè)商標(biāo)為“凌河”。2003年由凌海電力集團(tuán)投資近億元擴(kuò)建更名為凌海市凌河釀酒有限責(zé)任公司，形成擁有現(xiàn)代化高科技含量的釀酒企業(yè)。2009年酒廠遷址位于凌海市新莊子鎮(zhèn)曹家村，占地面積162畝，建設(shè)了釀酒、制曲、裝瓶車間、酒庫、辦公樓、鍋爐房等基礎(chǔ)設(shè)施，建筑面積達(dá)2萬余平方米。鮮花翠柏掩映下的廠區(qū)，環(huán)境優(yōu)美雅靜，現(xiàn)代化的灌裝生產(chǎn)線，齊全的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，雄厚的技術(shù)力量，科學(xué)的質(zhì)量管理體系，使公司通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，成為東北地區(qū)較大的現(xiàn)代化的白酒生產(chǎn)基地。

“大凌河酒”窖存時(shí)間長、酒質(zhì)醇香更是成為消費(fèi)者公認(rèn)的質(zhì)量特征。中國白酒專家、原茅臺(tái)集團(tuán)董事長季克良，中國白酒專家高景炎、高月明、曾祖訓(xùn)、劉洪晃、王貴玉、王世偉，品嘗大凌河白酒后，給予了高度評(píng)價(jià)及充分肯定：“大凌河白酒微黃清亮透明，醬香突出，陳香回味、醇和、協(xié)調(diào)，入口綿甜、醇厚，酒體豐滿，幽雅細(xì)膩，余味悠長，空杯留香持久，醬香風(fēng)格突出。獲得專家和廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)，使“凌河釀酒”多次被評(píng)為“東北名優(yōu)酒”的殊榮，享有“東北茅臺(tái)”的美譽(yù)。

選用東北特產(chǎn)紅高粱為主要生產(chǎn)原料，采用傳統(tǒng)工藝，發(fā)酵210天出窯，在原酒流酒中，分質(zhì)接酒，分檔入庫，經(jīng)專家品評(píng)和氣相色譜儀和理化指標(biāo)檢測(cè)，質(zhì)檢員抽檢合格后，選用木質(zhì)酒海儲(chǔ)存3年以上方可投放市場(chǎng)。大凌河酒工藝主要體現(xiàn)在原料、曲種、酵母、工藝方法、儲(chǔ)存方法，白酒出窯經(jīng)蒸餾顯微黃色、口感佳，感官指標(biāo)、理化指標(biāo)符合GB/T26760-2011和GB/T10781.2-2006國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在凌河釀酒有限責(zé)任公司擁有100多種醬香、兼香和清香型的“凌河”系列產(chǎn)品，已銷往本省各市及黑龍江、吉林、內(nèi)蒙、河南、河北等地。

凌海市凌河釀酒有限責(zé)任公司的目標(biāo)是打造中國原生態(tài)白酒品牌，公司秉承“以質(zhì)量為生存之本、信譽(yù)為發(fā)展之道”的企業(yè)精神，為廣大消費(fèi)者服務(wù)。百年凌河酒，滴滴草木香，數(shù)風(fēng)流人物，暢飲“凌河”酒。