水天堂從2000年蘇州的第一家茶館起，發(fā)展到如今擁有近3000多名員工、70多家門店、超過六萬平米店鋪面積的規(guī)模，核心團隊的中高級管理人員200多人。目前，集團共有中餐、西餐、服務外包、食品工廠等多個業(yè)態(tài)。

水天堂西餐是支柱產業(yè)，目前有54家門店，分布在江蘇、浙江等20多個城市。食品質量是水天堂關注的事情，集團稽查組每天在各家門店暗訪記錄，將抽查的結果與員工的績效掛鉤，科學有效的方法促使全體員工高度重視食品質量，贏得了市場的認可、老百姓的喜歡。利用互聯網+，水天堂在這短短的幾年中擁有90萬微粉，社會影響力越來越大。水天堂服務外包（團餐）把美食廣場理念引入普通企事業(yè)食堂，目前水天堂團餐一日三餐供應人數達100000人次以上。

2011年水天堂集團在相城經濟區(qū)建立二萬平方米的中央廚房和物流配送中心，標志著水天堂進入了一個新的發(fā)展時期。中央廚房從食材、調料、半成品到員工制服、餐具全部實行標準化化配送，集團采購使成本大大降低，標準化服務的模式已經形成，也為企業(yè)的食品工業(yè)化奠定了基礎。

2014年6月，水天堂集團成立水天堂食品廠，逐步將10多年來水天堂集團的暢銷產品，實現工業(yè)化生產并推向終端市場。

2017年，公司在廣東中山迅速投資了2千畝的黑魚基地，推出了核心產品：黑魚片。黑魚片無論從產品的獨特性、品質還是性價比都極有優(yōu)勢，一經入市便受到了大量餐飲同行的追捧。

當前，經過無數次研究探索，利用阿里巴巴、中飯協(xié)等平臺，水天堂食品科技有限公司已將深受老百姓歡迎蘇式熏魚、黑魚片、草魚片、鮮肉酥餅、松鼠桂魚、蟹粉皇等幾十款產品在同行中不斷推廣。上海小南國、北京慶豐包子鋪、海底撈、缸鴨狗等同行先后引進水天堂食品科技有限公司的產品，銷量不斷增加。

與此同時，全國銷售網絡迅速形成，盒馬鮮生、大潤發(fā)、華潤、京東、蘇寧小店等上線方便菜肴系列，同時向阿里智慧餐廳、新白鹿、上海人家、小廚娘、渝是乎、黃記煌等幾百家餐飲客戶供貨。公司引進一流進口設備，同時還自主設計制作了適合各類客戶需求的多款切魚片機，形成殺、切魚、清洗、腌制、速凍、打包整條的自動化流水線，實現黑魚片月產量150噸的產能。水天堂集團預估全國淡水魚類產品市場因營養(yǎng)價值高、好吃、無地域局限，產值將達到100億。水天堂已經提前走在產業(yè)鏈前端，將在未來搶占領全國市場，力爭成為餐飲產業(yè)鏈亮麗的風景線。   

2019年5月10日，為了適應水天堂集團業(yè)務的飛速發(fā)展，水天堂集團在蘇州市虎丘區(qū)觀山路11號，總投資超過一億元的新工廠落成并投產。集團新總部的落成和投產標志著水天堂集團發(fā)展進入了一個新的時代。