泡檸檬酒的時(shí)候，首先要把檸檬里面的籽全部剔除干凈，然后還要注意檸檬酒比例，一般來(lái)說(shuō)，檸檬和酒的比例是1：15，即用一斤檸檬的話，需要用十五斤的酒。把握好這兩個(gè)點(diǎn)，檸檬酒釀出來(lái)就不會(huì)發(fā)苦了。

檸檬酒度數(shù)不宜過(guò)高也不能太低，買購(gòu)網(wǎng)編輯一般都是用55-60度的酒釀制的，隨著釀制時(shí)間的推移，酒精的度數(shù)會(huì)下降，因此不用擔(dān)心釀出來(lái)的酒度數(shù)太高喝不了。

一般來(lái)說(shuō)，自制的檸檬酒釀了一到三個(gè)月左右，就可以飲用了。

釀好的檸檬酒放在常溫環(huán)境中能夠保存3個(gè)月左右，如果是放到冰箱冷藏保存，則能保存半年左右。注意保存的時(shí)候要密封好，不然檸檬酒會(huì)很快變質(zhì)。

自釀的檸檬酒要注意低溫保存，溫度控制在8℃-25℃之間都是可以的，因?yàn)閮?chǔ)存溫度過(guò)高的話，會(huì)加速酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒體脫色、渾濁、變味。此外，保存的時(shí)候還要注意避免陽(yáng)光直射、避免與有異味的物品混雜存放，必須注意清潔衛(wèi)生和密封程度。