木耳炒山藥是一道美味可口的家常菜，此菜脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎固精、抗疲勞等功效，木耳則具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、減肥、防癌、治療便秘等作用。如果你也有以上這些癥狀，那么不妨嘗試著制作山藥炒木耳，下面就會為大家介紹山藥炒木耳的做法。
做法
- STEP 01
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木耳提前20分鐘在清水中充分泡發(fā)
- STEP 02
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山藥去皮后斜切成段，再切成菱形狀
- STEP 03
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沖洗兩遍后泡浸在清水中
- STEP 04
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紅椒去籽切片
- STEP 05
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鍋內(nèi)燒開水，放入木耳和山藥片焯一下水
- STEP 06
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沖兩遍清水后，瀝干水份
- STEP 07
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鍋內(nèi)加油燒熱，下山藥片、木耳，紅椒大火翻炒幾下
- STEP 08
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調(diào)入適量鹽和雞精翻炒入味即可
小貼士
去皮的山藥片最好泡浸在清水中，防止變黑
山藥片和木耳先焯一下水，這樣下鍋后很容易炒熟
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