涼拌剔骨肉的做法涼拌剔骨肉怎么做好吃

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涼拌剔骨肉的做法簡介剔骨肉的妙處在于，一口之內(nèi)既有醬香的瘦肉，又有香而不膩的肥肉，還有口感彈滑的肉筋，再加上爽口的黃瓜和蒜碎，來盅小酒兒就著，空口吃一盤的節(jié)奏。那么你知道涼拌剔骨肉怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

豬大骨 適量
黃瓜適量
大蒜適量
涼拌醋 適量
生抽適量
精鹽適量
花椒油適量
辣椒適量
紅油適量
香菜適量
花生適量
料酒適量

做法

STEP 01: 豬大骨煮熟后，把肉用刀子剔下。

STEP 02: 黃瓜去皮后用刀拍扁，把黃瓜切成絲。

STEP 03: 大蒜加精鹽砸成蒜泥后，調(diào)入一湯匙味醬油，加入兩湯匙涼拌醋。

STEP 04: 倒入適量花椒油，去腥。

STEP 05: 拌勻后，調(diào)入剔骨肉的小盆里拌勻即可。

STEP 06: 黃瓜打底，加入剔骨肉，再倒入香菜、花生、紅油、辣椒拌勻。

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