玉子豆腐聽起來陌生，其實(shí)就是我們經(jīng)常吃到的日本豆腐。和普通的豆腐相比，玉子豆腐的口感更加嫩滑，入口即化，吃起來既有豆腐的口感又有雞蛋的清香。
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好所有食材，鮮蝦去殼去蝦線，加入醬汁料酒黑胡椒粉腌制10分鐘。
- STEP 02
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玉子豆腐切小段，裹上玉米淀粉，用油兩面煎一下備用。
- STEP 03
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鍋內(nèi)加入玉米油，加入蝦仁翻炒，再加入毛豆翻炒。
- STEP 04
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炒熟之后加入煎好的玉子豆腐，加入水淀粉勾芡，搖晃一下鍋就可以出鍋，不要用鏟子，豆腐會(huì)碎。
- STEP 05
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最后再加上適量醬油即可。
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