【原料】
豬肚300克，花生1小杯，食鹽適量，醬油適量，姜1小塊，蒜3瓣
【做法】
1、豬肚洗干凈，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽腌制15分鐘；
2、準備好輔料，花椒用面搟壓碎，花生壓小塊，辣椒干切段，蒜頭剁碎；
3、鍋燒開水，倒入豬肚焯水3-4分鐘，熟了馬上撈出，炒熟過了會很韌；
4、花椒倒在炒好的豬肚上面，鍋熱油，爆香辣椒干和蒜末；
5、爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎，撒上蔥花，淋上醬油即成。