苦瓜又名涼瓜，含豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是減肥中的極品。具有有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰的功效。

腐竹即腐皮，是一種很受歡迎的傳統(tǒng)客家食品，具有濃郁的豆香味，其色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分。

余干辣椒炒肉屬贛菜系饒幫菜一支，是江西省上饒市余干縣的一道名菜，屬“十大贛菜”之一。其所用的辣椒為余干縣當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)辣椒楓樹辣。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特點(diǎn)，是在江西大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的一道佳肴。

花菜脆爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種保健功效，大家不妨多吃些。花菜的吃法有很多種，用來炒肉也是很美味的。

秋葵炒肉看著就是一道很有食欲的菜，肥嫩的秋葵，入口即化的粘稠感。加入少許的辣椒增味，超級(jí)下飯的！

香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。它的主料是香菇和豬肉，屬于東北菜系，主要烹飪工藝是炒。

黑木耳炒肉是用木耳和肉片翻炒制成的一道家常下飯菜，屬于川菜或湘菜。