鮮蝦壽司的做法：

【主料】：米飯 一碗；

【輔料】：鮮蝦 若干；紅蘿卜 2根；壽司海苔 一張；番茄醬 一勺；mayonnaise醬 適量；

步驟：

1、飯別太硬，有粘性這樣最好，我用的是香米；

2、蝦去頭去殼，去背上的線，胡蘿卜去皮切成條；

3、壽司海苔有光滑與粗糙的兩面，將涼了會僅是溫熱的米飯均勻涂在粗糙的一面；

4、涂mayonnaise，兩個這么多差不多，太多容易咸；

5、番茄醬也別太多，不然太甜；；

6、胡蘿卜兩小條，蝦根據(jù)大小放，越大的越好；

7、我不習慣用那竹子卷，直接手卷盡量捏緊，但也別太緊不然會裂，過于松切的時候容易散；

8、切的時候最好用比較快的刀，洗干凈不用擦干水，如果感覺壽司條切的時候扭來扭去就該洗刀了，每做一條最好洗一次刀；

9、切好后裝盤。