水蜜桃月餅的做法：

【主料】：冬瓜 1.5kg；桃肉 1kg；糖漿 100g；糖 適量；澄粉 適量；

步驟：

1、冬瓜去皮去籽，切成片，放水沒(méi)過(guò)冬瓜，開(kāi)過(guò)煮成透明狀；

2、撈出濾干水分，用料理機(jī)打成漿；

3、用紗布擠干水分；

4、桃肉切塊，料理機(jī)達(dá)成漿，和冬瓜泥，糖漿一起放鍋里中火翻炒；

5、炒到快干的時(shí)候嘗嘗味道，適量加糖；

6、炒干，水果餡比較黏手；

7、涼了以后，如果太潮，可以放微波爐里加熱1分鐘，取出攪拌；

8、或者加少量澄粉，拌勻。微波爐里轉(zhuǎn)2分鐘；

9、保鮮袋裝起來(lái)，放冰箱里一晚上，變得比較不黏手了?？梢杂昧?。包月餅，做包子，自己發(fā)揮吧。成品是酸甜味道的；