脆皮炸鮮奶的做法：
【主料】：牛奶250克
【輔料】：玉米淀粉20克,吉士粉5克,細砂糖20克,裹炸粉50克,食用油400克

步驟：
1.牛奶加入白糖加入吉士粉和玉米淀粉，攪拌到?jīng)]有顆粒。
2.開小火，不停攪拌，防止糊底。
3.不停攪拌到濃稠后關火。
4.容器底部抹少許油，將面糊倒入，放涼后冷藏半個小時。
5.取出冷凍好的奶塊，切成均勻的塊狀。
6.裹一層裹炸粉，放入鍋內(nèi)炸。
7.炸至金黃即可撈出。
8.油溫升高后復炸一遍。
9.細膩香甜。