小米豆腐蝦仁丸怎么做小米豆腐蝦仁丸的做法

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小米豆腐蝦仁丸——高考神菜，有益于考生安神補(bǔ)腦的健康綠色菜品。那么小米豆腐蝦仁丸怎么做呢？下面小編教大家小米豆腐蝦仁丸的做法。

用料

蝦仁 150克
豆腐 150克
小米適量
生姜適量
食用鹽適量
料酒適量
橄欖油適量

做法

STEP 01: 將豆腐用刀背碾碎

STEP 02: 剝?nèi)ノr殼，從蝦背二，三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出

STEP 03: 將蝦仁加入姜一起剁碎

STEP 04: 將豆腐泥和蝦泥放入碗中，加入適量的鹽，料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味

STEP 05: 帶上一次性手套將它們抓均勻

STEP 06: 將小米泡上一至兩個(gè)小時(shí)，小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料

STEP 07: 將混合好的蝦仁豆腐團(tuán)成丸子

STEP 08: 放入小米中滾一下，讓丸子表面均勻的裹上小米，將其他的丸子同樣完成好

STEP 09: 大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘

STEP 10: 拿出裝入容器中

STEP 11: 咬上一口，紅紅的蝦仁和豆腐交織一起，味道很鮮美

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