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海參粥的做法 海參粥怎么做

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海參,味甘咸,補(bǔ)腎,益精髓,攝小便,壯陽(yáng)療痿,其性溫補(bǔ),足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。將海參煲粥,不僅增加了鮮味,也易于消化吸收。那么海參粥怎么做呢?下面教大家海參粥的做法。
用料
做法
STEP 01
粳米淘洗干凈,用水浸泡半小時(shí)后撈出
STEP 02
雞蛋加少許淀粉和鹽,打勻成蛋液
STEP 03
鍋內(nèi)倒植物油燒熱,倒入雞蛋液攤勻成蛋皮
STEP 04
蛋皮切成細(xì)絲
STEP 05
海參泡發(fā),去除臟東西
STEP 06
海參洗凈切成絲,口蘑、胡蘿卜、生姜都切成絲
STEP 07
鍋里加開水,倒入浸泡好的粳米,一定要用沸水,這樣不容易粘鍋底,煮的時(shí)候時(shí)不時(shí)攪拌一下,大約煮10分鐘
STEP 08
電飯鍋插電,米在鍋中煮10分鐘后轉(zhuǎn)移到電飯鍋里
STEP 09
電飯鍋煮10分鐘后淋入1茶匙植物油攪拌勻,煮的途中適當(dāng)攪拌
STEP 10
再煮大約10分鐘,盛出鍋備用
STEP 11
鍋中倒熱水,依次放入口蘑,胡蘿卜,海參焯熟撈出,不用焯太久,軟了就好
STEP 12
準(zhǔn)備好砂鍋,放入煮好的白粥
STEP 13
放入胡蘿卜、口蘑、姜絲和海參,再煲5分鐘,中間如果粥變干了可適當(dāng)加點(diǎn)水
STEP 14
關(guān)火前調(diào)入食鹽,關(guān)火后撒上蛋絲和蔥花,可適當(dāng)淋點(diǎn)麻油
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