山藥燜鴨補陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。那么山藥燜鴨怎么做呢？下面和大家分享這道山藥燜鴨的做法。
做法
- STEP 01
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鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用
- STEP 02
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取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油
- STEP 03
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加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色
- STEP 04
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加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開
- STEP 05
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倒入砂鍋中加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個小時
- STEP 06
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加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調(diào)味，加蓋，再燜10分鐘即成
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